1. По-русски

Як і українці, росіяни дуже люблять сало. Практично в кожному будинку його роблять і взимку, і влітку, адже важко уявити святковий стіл без нарізки з сала. Варто тільки красиво прикрасити і святкове блюдо буде готово.

Першим ділом потрібно вибрати найкращий шматок сала і нарізати його на окремі шматки, але так, щоб вони помістилися в банку. Потім почистіть часник і додайте в банку. Щоб сало вийшло гострим додайте в кожну банку невеликий перець чилі цілком.

Далі зваріть тузлук. Опустіть в киплячу каструлю очищену картоплю і зменшіть вогонь. Додайте сіль і варіть до тих пір поки картоплина не вискочить з каструлі. Потім додайте трохи базиліка і лаврового аркуша, через п’ять хвилин вимкніть вогонь і дайте розсолу охолонути.

Залийте банки повністю розчином і почекайте трохи. При необхідності додайте ще солоного розчину. Тільки потім приберіть в холодне місце на кілька днів. Вже через шість днів можна перевірити сало по-російськи на сіль.