10. В банці

Сало в банках зручніше готувати все. Його можна одразу розрізати на шматки, які в подальшому буде зручно подавати до столу.

Приготувавши шматки сала, укладіть їх у банку і в кожну додайте зубчики часнику і лавровий лист. Також насипте кілька горошин запашного перцю.

В одну банку не варто укладати більше 1 кілограма сала, але шматки повинні лежати щільно один до одного, як при засолюванні огірків. Потім залийте все остившім тузлуком і залиште на два тижні просочуватися.

9. З базиліком

Сушений базилік додасть салу неймовірний аромат і приємний смак. До того ж він дуже корисний і в Азії з ним навіть чай п’ють. Купити його можна в будь-якому продуктовому магазині, у відділі зі спеціями.

Після того як ви укладіть шматки сала в банку або велику чашку, посипте сушеним базиліком, чорним меленим перцем та іншими спеціями за бажанням. З базиліком відмінно поєднується паприка, яка надає островато-солодкий смак.

Далі, зваріть тузлук, поступово подсаливая воду. Пробувати тузлук не варто, навіть трохи. Залийте сало і залиште настоюватися на два тижні в холодне місце. Можна прибрати в холодильник або на балкон при мінусовій температурі.