4. По-білоруськи

Як і в будь-якому рецепті, починайте з приготування сала. Ретельно відберіть шматки і приберіть зайвий жир з допомогою ножа. В сам тузлук треба додати базилік, лавровий лист і суміш перців. Все це потрібно всипати за 5-10 хвилин до готовності.

В банку з салом по-білоруськи додайте порізану моркву і натертий на дрібній тертці або в часникочавилці часник. Залийте повністю сало, щоб кожен шматок був у розсолі.

За допомогою довгого ножа від’єднайте сало від стінок банки, щоб шматочки просочилися з кожної сторони. Залиште на тиждень в холодному місці.

Підготуйте суміш в тарілки з червоного меленого перцю, чорного меленого перцю і сушеного базиліка. Кожен шматок натріть спеціями і відправте в морозилку. Подавайте на стіл в якості закуски. Для прикраси можна посипати зеленню або просто додати гілочку петрушки на тарілку.