Сало — ідеальна закуска і популярне блюдо на святкових столах. Намагаючись здивувати гостей, господині намагаються придумати незвичайні рецепти.

Варіантів засолювання існує величезна кількість, але для багатьох самим ніжним і смачним залишається рецепт сала в тузлуці. Шматочки просто тануть у роті, а аромат манить гостей швидше до столу.

Для традиційного рецепту вам потрібно:

• 3 кілограми сала;
• 15 часточок часнику;
• запашний перець горошком;
• лавровий лист;
• сіль;
• тузлук.

Першим ділом потрібно порізати сало на зручні шматочки, так, щоб вони вміщалися в банку. Потім укладіть шматки в банку і додайте туди заготовлені спеції. Зваріть тузлук, перевіряючи готовність картоплею. Як тільки сіль виштовхне картоплину, значить соляний розчин готовий.

Остудіть тузлук, потім розлийте по банках. Почекайте трохи поки він осяде при необхідності додайте ще. Залишити на пару днів закриті банки при кімнатній температурі, а потім на 10-12 днів приберіть в холодне місце.