2. Під сирно-винним соусом

Підготуємо інгредієнти: окунь – 800-900 г, 4 цибулини, 4 банана, ½ ст. борошна, 0,5 л молока, 300 г сиру, 0,6 л білого сухого вина, 6 ст. л. вершкового масла, сіль, приправи.

Крім оригінального сирно-винного соусу, в цьому рецепті є банани, які роблять страву ще смачніше. Їх наріжемо колечками і обсмажимо в олії до коричневого кольору.

Очищену рибу заллємо подсоленнной водою і залишимо на 10 хвилин, після чого філе виймемо, а вода нам ще знадобиться. У форму для запікання викладемо шарами банани і рибу, посипати сіллю і перцем, а зверху обсмажені на оливковій олії кільця цибулі.

Тепер займемося соусом. Для цього поставимо на вогонь воду з-під риби, в неї покладемо масло, молоко і борошно і будемо нагрівати, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Потім додамо туди 300 г тертого сиру, вино, поваримо ще хвилину і заллємо цим соусом рибу. Поставимо в духовку на 3-40 хвилин і будемо запікати, поки не утворюється тверда скоринка.