6. Під часниковим соусом

Нам знадобиться: 400 г окуня, 4-5 зубчиків часнику, майонез, 30 г кропу, 1 ч. л. приправи для риби.

Як завжди, починаємо з риби. Її ми миємо, чистимо, відрізаємо все зайве і робимо поперечні розрізи на шкірі з обох боків. Втираємо сіль, перець і приправи. Поки окунь просочується, зробимо часниковий соус.

З’єднаємо в мисочці 2-3 ст. л. майонезу, дрібно нарізані часник і зелень. Викладаємо рибу у форму, выстеленную фольгою. Обмазуємо часниковим соусом і ставимо в духовку на 30 хвилин при 200 градусах. Готову страву можна збризнути соком лимона, а до нього приготувати легкий салат.

5. Під овочами

Знадобиться 4 середніх або 8 маленьких тушок окуня, 2-3 червоних цибулини, 2 моркви, 1-2 ложки гірчиці, майонез, приправи, лимон.

Спочатку підготуємо рибу, почистимо її, обріжемо плавці. Натремо спеціями (можна взяти спеціальний збір), сіллю і перцем. Через хвилин 10, коли риба просочиться, обмажем її сумішшю з майонезу і гірчиці.

Крупно поріжемо моркву і цибулю, заправити ложкою майонезу, сіллю і перцем. У форму капніть трохи олії, викладемо рибу, зверху засипемо всі овочами. Відправляємо в духовку при 180 градусах на 40 хвилин. Поріжемо лимон і викладемо на блюдо за 10 хвилин до готовності.