4. З лимоном

Для цього простого рецепту потрібно 2 невеликі тушки риби, 1 лимон, 1 цибулина, сіль і розмарин.

Відірвемо два шматка фольги так, щоб можна було повністю загорнути в них рибу. Окунів чистимо, якщо є необхідність, обмазуємо сіллю, приправами. Ріжемо крупно цибулю і лимон, ділимо на 2 частини і розкладаємо на фользі. Це буде наша подушка.

Зверху кладемо рибу, на неї кладемо пару гілочок розмарину. Щільно загортаємо фольгу, поміщаємо кульочки у форму і ставимо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах. Розгортаємо і насолоджуємося смаком і ароматом.

3. З яблуками

Для окуня з яблуками потрібно 500 г риби, 1 цибулина, 1 лимон, 3 середніх яблука, склянка білого вина, сіль, перець, кріп.

Візьмемо філе окуня або разделаем тушки, якщо є необхідність. Вотрем сіль, спрыснем соком лимона. Цибулю ріжемо полуколечками, у яблук видаліть шкірку і серцевиною, поріжемо на шматочки.

Цибуля і яблука трохи обсмажимо на оливковій олії з додаванням вина, а потім викладемо у форму, а поверх них – рибу. Накриємо форму кришкою або фольгою і будемо запікати 20-30 хвилин. Готову страву посипаючи свіжої подрібненої зеленню.