9. Заварний без масла

Крем без масла виходить не жирним, злегка густуватим і чудово підходить для «Наполеона». А нам знадобиться для нього наступне: 1,2 л. молока, 4 яйця, 1,5 скл. цукру, 1 ч. ложки борошна, 3 ст. ложки картопляного крохмалю.

Цукор і яйця спочатку змішуються. Перетираємо ці продукти, а потім додаємо крохмаль, слідом за ним йде борошно. Перемішуємо.

У молоко, що ось-ось закипить (воно не повинно кипіти – це важливо пам’ятати) вливаємо суміш. Нам потрібно добитися густої маси – приблизний час варіння становить 5 хвилин.

8. Заварний без яєць

Подавати крем для легендарного «Наполеона» можна як самостійно страву, так і зробити з нього начинку для торта. Знадобиться всього 5 компонентів: ванілін, півлітра молока, 130 р. масла, 150 р. цукру і 5 ст. ложечок борошна.

Щоб кремова маса без яєць вийшла вдалою з першого разу, в точності дотримуйтесь інструкції. 250 мл. молока ставимо кип’ятитися, а іншу половину всипаємо цукор, борошно, а також ванілін.

Збиваємо продукти віночком. Коли молоко закипить – відразу вимикаємо вогонь, після чого вливаємо його в суміш. Повертаємо всі разом в каструлю і варимо масу до загустів стану. Слив. масло вводимо поступово – воно має повністю розчинитися в каструлі.

Порада: коли суміш почне загусати – можете «пограти» зі смаками. Наприклад, якщо ви додасте 3 ст. ложки какао, то приготуєте шоколадний крем для торта. А якщо ви любите кокосовий смак, то у масу додайте подрібнену кокосову стружку.