2. З баклажанами

Інгредієнти: баклажан, склянку сочевиці, цибулина, сіль, перець, кріп, олія для смаження.

Помиті баклажани загорніть у фольгу і відправте в духовку. Вони повинні стати м’якими. Щоб перевірити готовність, використовуйте зубочистку. Як тільки досягнете потрібного результату, дайте охолонути і зніміть шкірку.

Далі, змішайте шматки баклажана і бобові, подрібніть за допомогою блендера, посоліть, поперчіть, додайте злегка обсмажену цибулю. Залишилося тільки сформувати і посмажити котлети.

Якщо вам не хочеться возитися з духовкою, є менш витратний за часом варіант. Баклажан наріжте на дрібні шматочки і обсмажуйте його з цибулею. Правда, в цьому випадку вам доведеться стояти біля плити, овочі можуть підгоріти. Перший варіант не потребує підвищеної уваги, можна включити духова шафа і зайнятися іншими домашніми справами.