Найсмачніші рецепти домашнього майонезу: 10 простих способів приготування за допомогою міксера або блендера з яйцями і без

4. На перепелиних жовтках

Яйця перепілок – чудовий продукт. За смаком вони не сильно відрізняються від курячих, зате не викликають алергії. Майонез на їх основі – смачний і безпечний продукт.

Беремо 300 мл рослинного масла і виливаємо його в ємність для збивання. Слідом розбиваємо десяток перепелиних яєц, трохи взобьем, секунд п’ять, не більше. Слідом ідуть гірчиця і цукор, все по чайній ложці, і половина ложечки солі. Починаємо збивати. Соус поступово загусне, стане звичного білого кольору.

Незадовго до готовності додамо трохи лимонного соку, витиснемо його прямо в ємність. І зіб’ємо до готовності. Тепер майонез можна перекласти в соусницю і насолоджуватися його натуральним смаком.

Дивіться також:  Кращі рецепти тіста для пельменів: топ-10 найбільш смачних і простих варіантів приготування в домашніх умовах

3. Провансаль

Основа всіма улюбленого «Провансалю» – прованське масло. Його ми знаємо, як оливкова, але це масло вищої якості. Саме його ми будемо використовувати для приготування нашого майонезу.

Візьмемо 200 мл олії і одне куряче яйце. З’єднаємо в ємності і взобьем занурювальним блендерів протягом 20-30 секунд.

Тепер додамо половину чайної ложки солі, по чайній ложці цукру і гірчиці. І збиваємо 1,5-2 хвилини. За цей час соус побіліє, трохи підніметься, стане густим. Те, що вийшло, і є самий справжній оригінальний середземноморський майонез.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7