Найсмачніша баклажанна ікра: топ-10 кращих рецептів на зиму

5. З запечених овочів

Страви із запечених овочів виходить дуже смачним. Спробуйте його приготувати – ви не пошкодуєте про витрачений час.

На перці солодкому – 2 шт. баклажани – 3 шт. робимо проколи і викладаємо їх на деко, застелене фольгою. Залишаємо на 20 хвилин. Нехай запікається при температурі 200 градусів. Коли вони будуть готові і охолонуть – знімаємо шкірку з овочів і подрібнюємо блендером, щоб вийшла однорідна маса.

Часник, цибулю і помідор також подрібнюємо блендером, з’єднуємо дві ці кашки між собою. Додаємо сіль, чорний перець і трохи раст. масла. Перемішуємо. Закуска готова.

4. Без запікання

Продукти для цього рецепту не потрібно запікати і смажити. Ми будемо їх гасити. Солодкий перець – 300 р., цибулю, помідори – 600 г, 2 кг. баклажанів нарізаємо на шматочки.

Дивіться також:  Найпростіші рецепти фаршированих печериць в духовці і мікрохвильовій: топ-10 смачних страв до святкового столу

Помідори пропускаємо через м’ясорубку. Цибулю і моркву також подрібнюються через м’ясорубку (але в окрему миску). Солодкий перець відправляється сюди ж з допомогою м’ясорубки. Баклажани теж подрібнюються, але в інший посуд.

Цибулю, перчик і моркву прогріваємо в каструлі. Далі, додаємо баклажани, і тушкуємо 20 хвилин. Після додавання помідорів тушкуємо ще 20 хвилин. За 10 хвилин додаємо цукор, часник, сіль, перець: червоний і чорний. В кінці вливаємо 9% оцет – 50 мл, і розкладаємо ікру по банкам.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7