Найсмачніша баклажанна ікра: топ-10 кращих рецептів на зиму

8. З помідорами і перцем

Суть приготування ікри з помідорами і перцем в тому, щоб дрібно нарізати всі компоненти і обсмажити. Любителі однорідної ікри можуть просто подрібнити все блендером і страва готова. Ті, хто віддає перевагу ікру з шматочками овочів – повинні дотримуватися рецепту.

Баклажани – 2 шт. нарізати на маленькі кубики і засипаються сіллю. Цибулю обсмажуємо на олії до рум’яності, солимо і перчимо його. З помідорів – 3 шт. знімаємо шкірку і додаємо їх до цибулі (нарізаємо, як більше подобається).

Дивіться також:  Торт наполеон — класичні рецепти в домашніх умовах

Тушкуємо 30 хвилин, поки вся рідина не випарується. На іншій сковороді обсмажуємо баклажани до рум’яного кольору. До помідорів і цибулі додаємо паприку – гостру і солодку, цукор – 0,5 ч. ложки, і тушкуємо хвилин 6-7. Далі, перекладаємо баклажани і після перемішування готуємо хвилин 20. Через 5 хвилин додаємо нашатковану зелень і часник.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7