Заварні млинці на молоці з окропом

Ось ще млинці від яких важко відмовитися, поки не кінчатися. Чому вони називаються заварні? Та все тому, що заварюються окропом. Як йдеться готуються швидко, а з’їдаються ще швидше.

Інгредієнти:

• Молоко – 800 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• Цукор – 1-2 ч. л.;
• Сіль – 0,5 ч. л.;
• Рослинне масло – 1,5 ст. л;
• Окріп – 200 мл;
• Борошно – 250 гр.;

1. Висипаємо В миску сіль, цукор, вбиваємо яйця.

2. Збиваємо яйця до такої міри, щоб вони почали трохи біліти. На фото нижче видно, як повинно вийти.

Якщо у вас є міксер, то цю процедуру можна проробити їм, а не віночком.

3. Далі в яєчну масу просіваємо борошно. Все перемішуємо. У вас повинні з’явитися грудки, ось тоді наливаємо молоко. Але трохи, 100 грам не більше. Знову все перемішуємо до консистенції густої сметани. Грудок вже не повинно бути. Доливаємо молоко, що залишилося і знову збиваємо до однорідного стану.

4. Ставимо сковороду на плиту, змащуємо її маслом, а поки вона розігрівається в тісто вливаємо окріп. При цьому заважаємо не зупиняючись. Відразу ж вливаємо олію.

Порівняно з попередніми рецептами, в цьому тісто має вийде трохи рідині, як 20% вершки.

5. Беремо тесту менше половини ополоника і розподіляємо по всій сковороді.

6. Смажимо з одного боку 30-40 секунд і з другої 4 секунди.

Щоб млинець добре відійшов від сковороди, по краях піддягаємо його звичайної лопаткою.

7. Готовий млинець змащуємо вершковим маслом, подаємо до столу.

Перед кожною закладкою нового млинця, обов’язково перемішуйте тісто ополоником, щоб рівномірно розподілити борошно.

Приємного апетиту!