Здрастуйте друзі! Давненько ми з вами не робили млинці. А адже зовсім скоро настає свято, в яке їх треба обов’язково готувати. Хоч у нас вже було багато варіантів, як зробити цю страву. Але все ж потрібно поповнювати кулінарну книгу цими рецептами. Адже це добре коли способів багато, є з чого вибрати підходящий для себе.
У статтях написаних раніше вже було розказано, як зробити їх на кефірі і воді. Також готували млинці фаршировані м’ясом і червоною рибою з сиром. Сьогодні ж ми розглянемо, різноманітні рецепти млинців на молоці. На ньому вони теж виходять дуже смачними, еластичними, ну і звичайно ж, тонкими дрібну дірочку. До речі, вони добре підходять як для повсякденного перекусу, так і для приготування на весь тиждень масляної.
Існує такий звичай, на кожен новий день масляної, потрібно обов’язково, щоб були млинці. Так ось, хочеться розповісти вам кілька способів, як їх робити. Отже приступимо…
Як правильно приготувати тісто для млинців, щоб вони виходили тонкі, смачні і м’які?
1. Мука повинна бути обов’язково просіяна. Робити це потрібно для того, щоб вона могла киснем, а також прибрати зайві грудочки, які з’явилися в результаті транспортування.
Висновок: борошно просіваємо завжди, не залежно від того, яке ми готуємо тісто.
2. Чим менше наливаємо тесту на сковорідку, тим млинець виходить тонше. Тому з допомогою ополоника, потрібно швидко налити його в добре розігріту сковорідку і нахилити її в різні сторони.
Висновок: тісто має бути рідким як сметана. Тільки в цьому випадку воно буде швидко розтікатися по сковороді і наші сонечка вийдуть не тільки тоненькими, але і в дірочку.
3. В кінці замісу потрібно обов’язково в борошняну суміш влити трохи олії, це додасть трохи еластичності і млинці не будуть рватися. В результаті такої дії, не потрібно буде постійно змащувати сковорідку. Досить буде зробити перед першим млинцем.
