Хаш: чим корисний для організму, чи можна годуючим мамам, протипоказання

Хімічний склад хашу

Корисні і шкідливі властивості хаш набуває завдяки своєму насиченому складу. У ньому містяться такі компоненти:

  • желатин, зола, хондроїтин;
  • мінеральні речовини – залізо, фосфор, натрій, селен, мідь, марганець, цинк, калій, магній, кальцій;
  • вітаміни групи В, РР, А, Е.

Увага! Хаш необхідно їсти тільки в гарячому вигляді. При бажанні можна додати зелень за смаком, приправи, цільнозерновий хліб, сухий лаваш.

За традицією хаш готують з ніг і рубця травоїдних тварин – овець, кіз, корів, іноді додають голови і хвости

Чим корисний хаш для організму

Основну користь хашу з яловичих ніжок визначає наявність в його складі желатину. Саме це желирующее речовина благотворно впливає на людський організм. Страва має такі лікувальні властивості:

  • Хаш корисний для суглобів: відновлює зношені хрящові тканини, знижує запальні процеси, покращує стан хворих на ревматизм, артрозами, остеохондроз, остеопороз.
  • Желатин зміцнює нігті і волосся, покращує їх структуру.
  • Володіє противірусними властивостями, що особливо цінно в сезон масових простудних захворювань. Чашка корисного хашу вранці дозволяє зміцнити імунітет, підвищити опірність організму до холоду. Якщо застуди уникнути не вдалося – можна в той же день поїсти наваристий гарячий хаш, який ефективно допомагає організму впоратися з нездужанням.
  • Вважається, що хаш корисний при частих переломів, так як зміцнює кісткові тканини, сприяє їх регенерації та росту. Мінерали при варінні частково переходять у бульйон, що і пояснює його корисні властивості.
  • М’ясний бульйон дає енергію на весь день, насичує поживними речовинами і сприяє плідній роботі.
  • Покращує обмін речовин, сприяє розумовій діяльності.
  • Підвищує м’язовий тонус, нормалізує роботу всіх систем організму.
  • Для чоловіків, що люблять вживати міцні напої, користь хашу безсумнівна: це відмінне антипохмельное засіб, що знімає головний біль, убирающее нудоту і відновлює сили. Більш того, м’ясний бульйон рекомендується вживати з хорошою горілкою – він повністю нівелює шкода, заподіяна організму міцними спиртними напоями.
Дивіться також:  Найсмачніші фрукти в світі: топ-10 екзотичних плодів

Читайте також: Чим корисна сьомга і як її засолити в домашніх умовах

Національний продукт з яловичини відрізняється ще і тим, що має низьку жирність. Для людей, схильних до зайвої ваги або мають проблеми з травленням, він особливо корисний, так як відмінно засвоюється, не шкодячи при цьому здоров’ю.

Хаш традиційно вживають із зеленню, подрібненим часником і тертою редькою. Ці продукти значно посилюють користь наваристого м’ясного бульйону. Часник і редька – це ефективні імуностимулюючі, антивірусні і антимікробні засоби. Крім цього, вони знижують ризик розвитку ракових захворювань, і покращують опірність організму негативним факторам. А зелень містить корисні вітаміни, клітковину, мінеральні речовини, необхідні для нормальної роботи організму.

Важливо! Традиційний наваристий бульйон готують не менше 8-10 годин на повільному вогні. У холодному вигляді він застигає, утворюючи желеподібну масу.

Яловичі ноги і рубець – традиційні інгредієнти для вірменського хашу, який їдять без зелені та редьки

Сторінка: 1 2 3 4 5 6