3. З картоплею

Свиняча грудинка з картоплею відмінно підійде для ситного сімейного вечері. М’ясо виходить м’яким і ароматним, а картопля, тушкований в топленому салі, – розсипчастим.

Інгредієнти: свиняча грудинка – 700 г, цибуля – 1 шт, часник – 3-5 зубчиків, картопля – 4 шт, морква – 1 шт, зелень, сіль, перець, приправа – за смаком.

Грудинку ділимо на порції. Подрібнюємо цибулю і часник, з’єднуємо і розминаємо до появи соку. Кладемо до м’яса. Добре перемішуємо, додаємо сіль, перець, приправи, трави. Відставляємо на годину в прохолодне місце.

Порада: для приготування беремо грудинку з кісткою і салом, воно розтопиться, і в ньому буде нудитися картопля; шкурку теж можна залишити, в процесі вона стане м’якою.

Картоплю і моркву чистимо, ріжемо великими шматками. У термостійку посудину викладаємо овочі, на них м’ясо, накриваємо.

Готуємо 60 хвилин при 200 градусах. Страва готова, але якщо хочеться бачити апетитну скоринку, грудинку можна змастити медом і соєвим соусом і потримати зайвих 10 хвилин.