Що повинно входити в щоденне меню? Якщо вам важко з відповіддю і ставитеся до того числа людей, які в поспіху по дорозі їдять гамбургер або заливають окропом вермішель швидкого приготування, сидячи де-небудь в офісі, ми вам відповімо – корисні продукти.

Дивно, але багато людей вважають, що здорове харчування – це затратно, як фінансово, так і за часом, проте страви, про які ви дізнаєтесь у нашій статті, відрізняються швидкістю приготування, недорогий вартістю, а головне – корисністю.

Вистачить відкладати нормальне харчування на завтра, давайте почнемо їсти корисну їжу прямо зараз! Запечена риба, суп, каша з родзинками… Стільки всього можна приготувати з мінімуму інгредієнтів!

Представляємо вам 10 найдешевших перших і других страв на кожен день: список простих рецептів дієтичних світу з курки і м’яса з фото. Цікаві ідеї для багатих і бідних людей.

10. Ліниві вареники

Ліниві вареники – спеціально для ледачих! Ви можете і не ставитися до цієї групи людей, однак наш вік, коли час «витікає» буквально на очах – доцільно готувати їжу по-швидкому.

Давайте дізнаємося, що нам потрібно для ледачих вареників: 500 г. сухого сиру, 95 р. борошна, 95 р. манної борошна, 1 яйце, 1,5 ст. ложки цукру, щіпка солі.

Викладаємо в тарілку сир і розминаємо виделкою. Додаємо сіль, цукор, яйце і перемішуємо всі разом. Додаємо манку і борошно у співвідношенні 50/50, і замісимо сирне тісто. Воно має бути м’яким, але пружним.

Розділимо тісто на 3 частини, кожну з них прибираємо в кондитерський пакет зі зрізаним до оптимального діаметра краєм. Підсолюємо киплячу воду і відправляємо вареники, ножицями відрізаючи потрібну кількість тіста. Вареники після того, як спливуть, варяться дуже швидко – не більше хвилини. Подаємо зі сметаною або майонезом – хто більше любить.

9. Оладки на кефірі

Оладки – мабуть, саме дешеве і доступне для всіх блюдо, багатьом знайоме з дитинства. Їх можна полити варенням, медом або їсти, змастивши вершковим маслом.

Для того, щоб їх приготувати, потрібно всього 5 продуктів: 220 мл кефіру, 60 р. цукру, яйце, 200 р. борошна і 0,5 ч. ложечки соди.

Збиваємо яйце і цукор, додавши кефір, все перемішуємо. Вводимо потрібну кількість борошна, перемішуємо. Тісто має вийти густим, щоб не розтікався. Вводимо соду і знову перемішуємо. Розігріваємо олію на сковороді і ложкою викладаємо оладки на кефірі, смажимо їх до рум’яної скоринки.

8. Запечена риба під сметаною

Для цього рецепта візьмемо філе тріски – 2 кг. Риба, запечена в сметані, виходить дуже ніжною, смачною і ароматною.

А знадобиться нам для страви: яйце – 2 шт., 2 кг. тріски, 400 мл. сметани, ріпчасту цибулю, 150 г. твердого сиру, раст. олія, спеції і сіль – за смаком, 50 г кропу і раст. масло.

Отримуємо з риби філе, цибулю обсмажуємо. З борошна, спецій і солі готуємо паніровку, в якій обваляем кожен шматочок. Беремо жароміцну форму і викладаємо в неї філе. У мисці з’єднуємо цибулька, яйця і кріп (заздалегідь нашаткуйте).

Гарненько перемішуємо соус і заливаємо їм рибку. Зверху присипаємо блюдо натертий сиром і відправляємо його в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Запікаємо приблизно 15 хвилин (дивіться за станом).

7. Пшоняна каша з родзинками

Якщо ви шукайте бюджетне і корисну страву на сніданок для всієї родини – порадуємо вас, ви його знайшли!

Для пшоняної каші нам буде потрібно: 180 р. пшінки, 350 мл молока, 100 г родзинок, 50 р. злив. масла, 30 р. цукру, ½ ч. ложки солі.

Добре промиваємо пшоно у воді, а потім заливаємо його окропом і даємо постояти 4 хвилини. Злив воду, знову промиваємо пшоно. Перекладаємо його в каструлю і заливаємо теплою водою – 250 мл Солимо. Варимо пшоняну кашу при закритій кришці 5-6 хвилин (до тих пір, поки вода повністю не вбереться в пшонку).

Після цього наливаємо молоко і кидаємо родзинки. Час варіння становить 10 хвилин – у процесі додаємо цукор і перемішуємо. Подаємо з шматочком вершкового масла.

6. Гречка з морквою, болгарським перцем

Гречана крупа корисна для людського організму, і це давно доведено. Регулярне вживання гречки покращує мозкову діяльність, прискорює метаболізм, допомагає боротися з втомою, а також її рекомендують при дієтах.

Про користь гречаної крупи можна говорити багато, але давайте краще дізнаємося, як її смачно приготувати. Для цього беремо: гречку – 200 г, болгарський перець – 3 шт, морква – 2 шт, цибулину, яйця – 2 шт, слив. масло – 50 г, пучок петрушки, перець червоний і чорний мелені, сіль.

Крупу відварюємо до напівготовності, а потім перекладаємо її в підходящий посуд (наприклад, у горщик). Додаємо до гречки обсмажені на сковороді дрібно нарізаний перець, натерту на тертці моркву, цибулю півкільцями. Перчимо і солимо гречку, заливаємо збитими яйцями і ставимо в духовку. Готуватися вона повинна не більше 10 хвилин при 150 градусах. При подачі посипаємо зеленню.

5. Картопляний суп з галушками

Легкий і ароматний, але в той же час ситний суп можна їсти разом з дітьми – вони його дуже люблять. Цей суп готують в дитячому саду, використовуючи: 300 р. картоплі, 60 р. цибулі і стільки ж моркви, 1 яйце, 18 р. злив. масла, 60 г борошна, бульйон – 1,2 л., 1 ст. ложку солі.

Бульйон може бути зварений з курятини або пісного м’яса – значення не має. Спершу картопля наріжемо кубиками. Цибульку і моркву тушкуємо на сковороді до м’якості. У киплячий бульйон викладаємо зажарку і картоплю. Як відомо, сильний вогонь «краде» з продуктів поживні речовини, тому робимо його на мінімум.

Поки варяться продукти, займемося галушками. Збиваємо в 40 мл бульйону (заздалегідь його отольем) яйце. Всипаємо просіяне борошно і замішуємо нетуге тісто. Під каструлею ложкою калібруючи галушки. Готовність супу визначається за галушками – коли вони спливли, значить, він готовий. Солимо картопляний суп і кличемо домочадців до столу – його можна їсти відразу.

4. Томатний суп з рисом і квасолею

Приготуємо густий томатний суп, яким можна нагодувати всю сім’ю. Для цього візьмемо: 2 л. води, банку квасолі в томатному соусі, 1 морквину, склянка рису, зелень і сіль – за смаком, 300 р. набору курячого супового.

У киплячий бульйон кидаємо рис (якщо ви не любитель густих супів, то додайте менше рису). Варимо рис 5-8 хвилин (все залежить від сорту), у процесі додаємо моркву, нашатковану на тертці, а потім квасоля (виходить, що нам не потрібно купувати окремо томат, так як квасоля у нас в томаті) разом з томатом.

Кидаємо жменьку меленої паприки. Варимо томатний суп до готовності, під кінець сиплемо нашатковану зелень (цибуля або петрушку).

3. Курячий суп з вермішеллю

Легкий суп з вермішеллю прекрасно підходить для щоденного меню. На його приготування піде мінімум сил і часу. Щоб його приготувати, потрібно взяти: 300 гр. курячого філе, 0,5 скл. вермішелі, моркву і цибулю – по 1 шт, 2 л. води, 2 картоплини, 20 р. масла і сіль – за смаком.

Поріжемо філе на шматочки, варимо після закипання води 20 хвилин. Поки вариться філе, ріжемо картоплини і опускаємо в каструлю до курки. Варимо хвилин 8-10. Моркву і цибульку подрібнюємо (моркву можна з допомогою терки) і обсмажуємо 3 хвилини, а потім засмажку опускаємо в суп.

У самому кінці додаємо вермішель і солимо суп. Через 5 хвилин можна вимкнути вогонь – суп буде готовий. Подавайте до столу, посипавши зеленню.

2. Деруни з цибулею

Перед вами, напевно, найпростіший рецепт дерунів. Навіть якщо ви не пробували свої сили в кулінарії, з легкістю зможете їх приготувати. Деруни чудово поєднуються зі сметаною, тому придбайте її у магазині, а також: 3 яйця, 6 картоплин, цибулину, 1/3 стак. борошна, перець і сіль – за своїм розсудом.

Нарізаємо цибульку, а картоплю натираємо на тертці. З’єднуємо компоненти, солимо їх і перчимо за смаком. Додаємо борошно і збиті яйця. Гарненько перемішуємо масу, а потім обсмажуємо деруни (з кожного боку приблизно по 3 хвилини).

1. Куряче печеня з овочами

Таке блюдо, як печеня з овочами, чудово підійде як на обід, так і на вечерю. Спеції, сіль ви можете використовувати на свій розсуд, а в іншому дотримуйтеся рецепта, для якого знадобляться такі інгредієнти як: куряча грудка – 1 шт, 600 р. картоплі, цибулю і моркву – по 1 шт, 1 ст. ложка томатної пасти, зіра – 0,5 ч. ложки.

Нарізаємо грудку і обсмажуємо. Посипаємо зірою і іншими приправами (за своїм смаком). Смажимо хвилин 5-8, перевертаючи. Далі, наливаємо воду таким чином, щоб вона покрила грудку, чекаємо кипіння.

Закривши кришкою, тушкуємо 15 хвилин на повільному вогні. Потім викладаємо картопля, цибулька, томатну пасту і морквину, солимо. Після перемішування знову закриваємо блюдо кришкою і готуємо хвилин 15 (пробуйте картопля, страва буде готове, коли він стане м’яким).

Сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться. Приємного апетиту!