9 рецептів піци

Кальцоне

Продукти і інгредієнти:

  • Борошно – 500 г
  • Тепла питна вода – 450 мл
  • Сухі дріжджі – 1ст. ложка
  • Оливкова олія – 100 мл
  • Цукор і сіль – по 1 чайній ложці
  • Сир (моцарела, рокфор або будь-який інший сир) – 150 гр.
  • Шинка або фарш (вже обсмажений) – 200 гр.
  • Томатна паста (або в’ялені помідори, помідори у власному соку)
  • Спеції (базилік, орегано)

Приготування рецепта Кальцоне:

Кальцоне — ситне і пікантне італійське борошняний виріб, виконане у формі півмісяця і начинений тими ж традиційними компонентами, що і піца. По суті, кальцоне являє собою піцу, тільки не відкриту, а закриту.

Щоб приготувати тісто, сухі дріжджі необхідно залити невеликою кількістю теплої води, додати туди ж цукор і залишити на 10-20 хвилин постояти. Оливкова олія в цей час слід змішати з борошном, додавши сіль і воду, що залишилася. У цю масу потрібно ввести дріжджі, після чого ретельно замісити тісто і поставити підніматися в тепле місце на одну-півтори години. У той час як тісто доходить, можна приготувати начинку. Для цього необхідно змішати нарізану шинку, сир і томати, додавши туди ж спеції.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти чебуреків з м'ясом: 10 кращих варіантів приготування цього простого блюда в домашніх умовах

Готове тісто розкачати і нарізати на круги середньої величини, після чого на одну половинку кожного кола викладати начинку і закривати іншою стороною кола. Краю слід акуратно защипывать. Випікати кальцоне потрібно близько 10 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8