7. З бараниною

Справжній узбецький плов готується тільки з бараниною.

Якщо ви не є гурманом, можете приготувати плов за рецептом №9, замінивши яловичину бараниною. Якщо хочете скуштувати національну страву, зверніть увагу на рецепт №1. А ми розповімо вам про те, без яких спецій не обійтися при приготуванні цієї страви.

Корисний рада: смак страви в чому залежить від приправ і спецій. Звичайно, можна купити готову суміш, але краще зібрати її самостійно. Барбарис, шафран (більш бюджетний варіант – куркума), зіра – обов’язкові компоненти. За бажанням можна додати паприку і всі види перцю.

6. З грибами

Пісне блюдо, для його приготування краще використовувати лісові гриби. Якщо вибирати нема з чого, виручать печериці, які продають у будь-якому магазині.

Інгредієнти: 350 г грибів, 210 г рису, сіль, приправа, цибулина, пара морквин, олія рослинна, 3 томати, зіра.
Попередньо замочіть крупу в підсоленій воді, мінімум за годину. Порізані гриби пасеруйте. Додайте овочі, приправи, посоліть.

Потримайте на вогні ще трохи, а потім влийте половину склянки окропу. Потушкуйте. Висипте промиту крупу, залийте 1,5 склянки гарячої води. Тепер залиште плов у спокої. Нехай він ще протушкується, але періодично поглядайте в казан. Коли рідина випарується, можна знімати його з плити. Перемішайте. Можна подавати. Краще викласти його у велику і красиву тарілку.