Шкода ставриди

Одним із шкідливих властивостей цієї риби є її здатність накопичувати в своєму м’ясі ртуть в незначних кількостях. Така кількість не надасть абсолютно ніякого негативного впливу на здоров’я дорослої людини, а от на дитину і вагітну жінку воно може впливати не найкращим чином, оскільки впливає на нервову систему. Тому цій категорії людей краще не включати в раціон цей продукт.

Саме в голові у риби накопичуються шкідливі елементи, що містяться в морській воді, тому цю частину тушки краще не використовувати при приготуванні ставриди.

Оскільки всяка сира риба – це потенційне джерело зараження великою кількістю різноманітних паразитів, її необхідно піддавати достатній температурній обробці перед їжею.