Азот є одним з хімічних елементів, що належать до органогенам. З них складаються різні тканини. Людський організм включає близько 2,5% азоту. Речовина входить до складу амінокислот, білків і пептидів, медіаторів, гемоглобіну, а також нейромедіаторів. Продукти, що містять азот, повинні обов’язково бути в щоденному раціоні.
Потреба організму в азоті
Примітно, що чистий елемент не відрізняється важливою біологічною роллю. Позитивний вплив обумовлено сполуками речовини:
- амінокислоти – утворення білків та пептидів;
- нуклеотиди – формування РНК і ДНК;
- гемоглобін – участь у транспорті кисню.
Окремі гормони є похідними амінокислот. Органічні сполуки також містять елемент. До них відносять:
- адреналін;
- інсулін;
- тироксин;
- глюкагон.
Деякі нейромедіатори, що забезпечують зв’язок нервових клітин, що містять атом азоту. Джерела речовини (нітрогліцерин) здатні впливати на мускулатуру судин крові, що забезпечує їх розширення і розслаблення. Ефект призводить до зниження артеріального тиску.
Властивості речовини обумовлені будовою її молекули