Рецепти щів з квашеної капусти: топ-10 найбільш смачних супів із заготовок на зиму

4. З буряком

Інгредієнти:

  • м’ясний бульйон;
  • буряк
  • картопля
  • квашена капуста
  • томатна паста
  • квасоля

Суп з буряком прийнято називати борщем, але в поєднанні з квашеною капустою важко визначити дійсне назву. Але головне, що смачно.

Відваріть м’ясо і додайте в м’ясний бульйон картоплю і квашену капусту. Поки картопля доходить до стану готовності, зробіть пережарку з лука, моркви і томатної пасти.

На пару хвилин додайте натерту буряк. Це дуже важливий момент, адже буряк має зваритися, але не втратити свій колір.

Як тільки картопля приготується, засипте пережарку. При бажанні, можна додати квасолю. Тоді суп вийде більш насиченим. Тушкуйте під кришкою 5-10 хвилин. Потім додайте сіль і лавровий лист для аромату. Подавайте зі свіжою сметаною і зеленню.

3. З тушонкою

Інгредієнти:

  • тушонка
  • картопля
  • квашена капуста
  • цибуля
  • морквина
  • зелень
  • селера

Найчастіше супи з тушонкою роблять у походах, а це поєднання може стати відмінним першим блюдом для всієї родини.

Дивіться також:  Страви з кус-куса

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Почистіть і наріжте картоплю кубиками. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте. Моркву треба натерти на крупній насадки терки. Коли всі овочі готові, можна приступати до варіння.

Обсмажте цибулю і моркву на повільному вогні в соняшниковій олії. За 1-2 хвилини до готовності додайте трохи часнику. Всипте пережарку у м’ясний бульйон додати картоплю, квашену капусту. Поріжте на кілька частин селера і також додайте в суп.

За пару хвилин до повної готовності, відкрийте банку тушонки і засипте вміст в бульйон. Можна відразу вимкнути газ і залишити нудитися щі під кришкою. Поперчіть і посоліть за смаком. Подати можна зі свіжою зеленню і сметаною. Цей варіант можна робити без м’ясного бульйону, на звичайній воді.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6