Рецепти гуляшу з яловичини з підливою

Гуляш з яловичиною і підливою, як у дитячому садку

Все-таки це блюдо завжди залишається смачним, так як воно запам’яталося з дитинства. Думаю, багато хто пам’ятає, як у садку з картопляним пюре давали цей смачний гуляш. Суть приготування була в тому, що м’ясо різалося набагато дрібніше, ніж зазвичай. Так як діти маленькі і їм потрібно його прожувати.

Інгредієнти:

  • Яловичина (філе) – 500 гр.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Борошно – 1 ст. л.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Масло рослинне – 50 мл;
  • Вода – 1 стакан для м’яса і 140 мл. для заливки;
  • Сіль – за смаком;
  • Томатна паста – 1 ч. л.;
  • Лавровий лист – 2 шт.

1. М’ясо миємо й нарізаємо на невеликі шматочки.

2. Цибулю також нарізаємо, а моркву натираємо на крупній тертці.

3. У розігріту сковорідку наливаємо масло і викладаємо м’ясо. Обсмажуємо його до випаровування рідини і золотистої скоринки, потім відправляємо цибулю.

Дивіться також:  Прості способи засолки капусти на зиму: найкращі варіанти квашення і маринування в банці

4. Даємо луку звикнути до жару, заважаємо, трохи смажимо і додаємо моркву. Наливаємо воду і тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні 50 хвилин.

Час може трохи відрізнятися, в залежності від того, яке м’ясо ви готуєте.

5. Готуємо заливку. У тарілку наливаємо воду, додаємо томатну пасту, борошно, солимо за смаком і все ретельно перемішуємо.

6. За 5 хвилин до кінця готовності гуляшу, відправляємо до нього лавровий лист для аромату і заливаємо приготовленою заливкою. Продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин. Ви побачите, як страва густіє на очах, це означає, що у нас вийшов смачний і густий гуляш з густою підливкою.

Готуємо картопляне пюре і подаємо до столу разом з гуляшем. Ну що згадали смак дитинства? Думаю так.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6