10. Класичний з оцтом і цибулею

Існує багато варіантів приготування маринаду, проте багато хто воліє перевірений класичний варіант – з цибулею та оцтом. Шашлик, замаринований за цим рецептом, виходить соковитим і м’яким – як раз те, що нам потрібно.

Дуже важливо, щоб м’ясо курки або індички було розмороженим – подбайте про це заздалегідь. Після промивання просушуємо його паперовими серветками, а потім нарізаємо на порціонні шматочки (приблизно по 5 див.)

Беремо якусь банку (скляна підходить для цих цілей краще всього) і викладаємо в неї м’ясні шматочки. 200 г нарізаного полуколечками цибулі також викладаємо в банку.

Заливаємо в м’ясо оцет – 90% – 2 ст. ложки, сіль – 1 ст. ложку і мелений чорний перець – на свій розсуд. Щоб всі компоненти добре розподілилися, перемішуємо м’ясо.

Час маринування: 8 годин.

Зверніть увагу! Якщо ви заміните столовий оцет на яблучний, то гарантовано отримаєте приємний аромат, який ще більше посилиться завдяки вогнища і спецій.