7. Лимонний

Лимонний маринад робить шашлик дуже ніжним, додаючи йому приємний присмак. Маринувати за цим рецептом можна будь-яке м’ясо. Нерідко для посилення м’якості шашлику додають мінералку або вино в маринад (якщо хочете, додайте – 100 мл одного з компонентів).

М’ясо, порізане на шматочки, з’єднуємо з кільцями цибулі – 1 шт. Лимон нарізаємо на дольки і обов’язково прибираємо кісточки. Додаємо лимон до м’яса і цибулі, перемішуємо всі разом за допомогою рук.

Перчимо по своєму смаку, солимо – теж згідно своїм перевагам, після чого гарненько перемішуємо маринад, додавши до нього лавровий лист – 2 шт. Так як шашлик буде маринуватися довго – краще замаринуйте його на ніч.

Час маринування: 12 годин.

6. Томатний

Найбільше з томатом гармонує яловичина і свинина, а ось м’ясо птиці – не дуже, проте можна поекспериментувати і скористатися томатами у власному соку. Якщо у вас немає такої заготовки – нічого страшного, її можна замінити томатною пастою.

Нарізаємо курку і з’єднуємо з подрібненою зеленню – з базиліком, кінзою (0,5 пучка) і м’ятою. Злегка поперчити м’ясо, а також приправимо хмелі-сунелі – 1,5 ч. ложкою і додамо часник сушений – 0,5 ч. ложки. До м’яса додаємо томати у власному соку (або томат) – 1 скл, 3 ст. ложки лимона і посиплемо сіль – за смаком. Перемішуємо масу.

Час маринування: 6 годин.