5. Зі свинячими реберцями

Головне в цьому рецепті – вдало купити реберця. Вони не повинні бути дуже великими (адже ніхто не хоче возитися з ними), щоб їх було зручно різати вздовж кістки. Якщо 500 гр таких реберець є в наявності, то борщ, вважай, готовий.

Залишиться тільки зробити заправку, яка стандартна: на крупній тертці трьом 1 буряк і моркву, цибулину ріжемо дрібно і обсмажуємо. Потім трохи води, томатної пасти, цукру – і все. Залишиться перекласти її в каструлю, де вже зварені реберця, картопля і капуста.

4. З кислою капустою

Борщ сам по собі вводить в ступор іноземців, так як страва не зовсім звичайне (для них), але борщ з квашеною капустою – загадка із зірочкою.

Людина «зі сторони» не може зрозуміти, навіщо додавати кислу капусту, коли цілий рік можна купити свіжу, причому коштує вона цілком прийнятно. Та що там іноземці – багато «наші» досі обходять цей рецепт стороною, а даремно. Квашена капуста надає самому звичайному борщу зовсім інший смак, а змінюється лише один інгредієнт.

Візьміть будь-який з перерахованих раніше рецептів та замініть свіжу капусту на кислу, і у вас вийде інший борщ. І нехай заочно ця ідея може здатися сумнівною, результат вас приємно здивує.