7. Компот

Компот з айви готується дуже просто. Готовий фрукт кладуть в ємність з водою і додають щіпку лимонний кислоти і цукор.

Воду довести до кипіння, а потім варити на повільному вогні протягом двадцяти або тридцяти п’яти хвилин. Після слід спробувати компот на смак.

Напій трохи остудіть, і розлийте по склянках, глечиках чи банкам. У такому вигляді можна подавати на стіл.

6. Желе

Раніше айва була дуже популярним фруктом, але і зараз повертається в моду. Пахне дуже добре, а желе з неї виходить прекрасне.

Фрукт слід помити, почистити і порізати на невеликі часточки. В цьому випадку можна не чіпати шкірку. Перекладіть в каструлю і залийте водою на 2,5 см, але не більш. Як тільки закипить, зробіть вогонь на мінімум і варіть близько п’ятдесяти хвилин.

Якщо плід став м’яким, то значить, – готовий. Але якщо ні, то залиште до повної готовності. Потім за допомогою простої товкачика зробіть з нього пюре. Візьміть миску і процідіть айву над друшляком (це займе досить багато часу). В отриманий сік покладіть цукор і кілька ложок соку лимона.

Потім поставте на газ і потихеньку помішуйте. Під час варіння, желе постійно буде змінювати свою консистенцію. Готове стане схоже на желатин. Перелийте в тару або по невеликих баночках.