7. З кукурудзою

Гарний овочевий і в той же час м’ясний суп готується з 500 г свинини, 1 цибулини, моркви і болгарського перцю, 4 помідорів 150 г свіжих або заморожених зерен кукурудзи. Крім того, знадобиться 2 лаврових листки, 3 картоплини, сіль і перець за смаком. За бажанням можна додати зелень, а якщо у вас є 2 столові ложки вустерширського соусу, то взагалі супер.

М’ясо ріжемо і доводимо до кипіння, знімаємо піну, кладемо лавровий лист і варимо 25 хвилин, після чого засипаємо нарізані овочі і картоплю. Ще через 20 хвилин, коли вони зваряться – кукурудзу. В кінці викидаємо лаврушку, солимо і перчимо, додаємо соус і зелень.

6. Розсольник

Для наваристого розсольнику потрібно взяти 300-400 гр свинячих реберець, 100 гр перловки, 2 цибулини, 1 морква, 4 картоплі, 3 солоних огірка, 50 мл розсолу, сіль, перець, спеції і зелень за смаком.

Спершу промиваємо перловку, заливаємо її водою і залишаємо набухати. Далі ребра ріжемо уздовж кісток і ставимо варити на 30-40 хвилин. Паралельно робимо зажарку: цибулю дрібно шаткуємо, моркву тремо на крупній тертці і обсмажуємо все 10-15 хвилин.

Коли ребра готові, додаємо крупу і картоплю, чекаємо, поки закипить, варимо до готовності картоплі. В кінці додаємо зажарку, дрібно нарізані огірки і розсіл. Солимо, перчик за смаком, наостанок можна посипати зеленню – кріп, петрушка і т. д.