9. З гречкою

Гречаний суп зі свининою – блюдо, яке напевно готувала кожна господиня (та і кожен господар теж). Це означає, що впоратися з приготуванням можна навіть з мінімальними навичками на кухні.

Набір інгредієнтів простий: 500-700 гр свинини, пів склянки гречки, 1 цибулина, 1 морква для засмажки, картопля – 4 штуки середніх, 2 лаврових листки, сіль, перець, зелень і улюблені приправи (відмінно підійдуть суміші трав).

Ставимо варити м’ясо, коли закипить – знімаємо піну. Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо і все це обсмажуємо на середньому вогні до характерного кольору. Коли м’ясо зварилося – дістаємо його і засипаємо промиту гречку, а ще через 10 хвилин – картопля. В кінці залишиться додати зажарку, порізане м’ясо, зелень і приправи, ну і не забуваємо посолити.

8. З печерицями і болгарським перцем

Для цього супу потрібно 700 гр свинини без кістки, 400 гр печериць (якщо є інші гриби – сміливо використовуйте, буде інший смачний суп), 2 цибулини стільки ж моркви, і по 2 червоних і зелених болгарських перцю, хоча жовтий теж підійде. Також знадобиться 5 картоплин, 40 г вершкового масла, сіль, спеції і зелень.

Цибулю ріжемо і обжаривам з оливковою олією, в кінці додаємо вершкове. Слідом йде морква, нарізана брусочками – ще 10 хвилин, потім м’ясо – ще на 20 хвилин. Після цього нарізані гриби і болгарський перець.

Додати трохи води і тушкувати 20 хвилин. Потім усе перекладається в каструлю, заливають водою і доводять до кипіння. Останні штрихи – картопля, ще 15 хвилин варіння, і спеції з зеленню. Також в кінці потрібно посолити.