Шніцель відомий у всьому світі як тонкий шматок м’яса, обваленный в паніровці і обсмажений в киплячому маслі. Але м’ясо може не підійти з різних причин: індивідуальна непереносимість, вегетаріанська дієта, пост.

Тоді на допомогу приходять кулінари, які готові приготувати шедевр з того, що є в холодильнику. Наприклад, шніцель з капусти. Фанати м’ясних страв навряд чи оцінять, але це відмінний варіант для тих, хто хоче овочеве блюдо.

Інтернет рясніє самими різними варіантами, тому ми відібрали 10 найбільш смачних рецептів шніцелів з капусти.

10. Капустяний шніцель по-швидкому

Інгредієнти найпростіші і знайдуться в будь-якому холодильнику: качан капусти, пара яєць, 2 ст. л. борошна, рослинне масло, сухарі для панірування.

Для початку займемося капустою. Видалити качан, вирізавши її з качана, а також верхні брудні листя. Відправляємо капусту в каструлю з водою, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.

Корисний рада: відварюйте капусту підставою вниз, листя там щільніше, їм потрібна вища температура.

Зливаємо воду, даємо капусті охолонути. В цей час приготуємо кляр, змішавши яйця, борошно, сіль і перець. Відокремлюємо капустяний лист, згортаємо його, мачає в кляр, потім у сухарі. Викладаємо в киплячу олію і смажимо до золотистої скоринки. Подаємо шніцель по-швидкому зі сметаною і картоплею.