8. Котлети в духовці

У глибоку ємність помістіть 50 г бринзи і подрібнену ріпчасту цибулю. Півкілограма філе курки дрібно порубаєте ножем і додайте в тарілку до бринзу і цибулі. До отриманого фаршу додайте 40 г м’якого вершкового масла.

Вбийте одне куряче яйце. Додайте сіль і спеції за смаком. Вимішуйте фарш до тих пір, поки він не перетвориться на однорідну консистенцію.

Зліпити з фаршу котлети середньої величини і покладіть їх на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Котлети відправте в духовку, заздалегідь нагріту до 190°, і залиште там приблизно на 20 хвилин.

7. З грибами

У глибоку ємність покладіть 600 г курячого фаршу (пропущеного через м’ясорубку або рубаного). Додайте сіль і спеції за смаком. 100 г печериць подрібніть. Наріжте цибулю і на крупній тертці натріть 150 грам твердого сиру.

Нагрійте сковорідку, попередньо додавши туди рослинної олії (соняшникової або оливкової). 3-4 хвилини обсмажуйте цибулю, після чого додайте до нього шампіньйони. Продовжуйте тримати на вогні до повної готовності. Далі пересипте гриби з цибулею в глибоку миску і додайте туди сир.

М’ясний фарш викладіть долоні у формі диска. Покладіть в середину грибну начинку і добре заліпіть краю. Безпосередньо перед смаженням обваляйте котлети в панірувальних сухарях. Котлети з грибами смажити на олії до стану повної готовності.