4. Котлети бурякові з солоними огірочками

Візьміть пару солоних огірків і видаліть насіння. Дрібно наріжте цибулю і огірки. Фарш змішати з вареним буряком і додайте в нього яйце і огірки. Додайте спеції за смаком, солі можна додавати трохи, бо огірки надають солоний смак фаршу. Такі котлетки незвичайні за смаком.

Сформуйте круглі котлети і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Якщо ви бачите, що фарш вийшов занадто сухий, можна додати трохи соку від буряків.

Обсмажте котлети на розігрітій сковороді з кожного боку. Як гарнір підійде овочевий салат або картопляне пюре. Для соусу підійде гострий кетчуп з травами. Посипте блюдо свіжою зеленню і насолоджуйтеся смаком.

3. Грибні котлети з буряком

Для котлет підійдуть печериці або вешанки. Їх легко знайти в будь-якому продуктовому магазині, коштують вони недорого, але сильно збагатять смак бурякових котлет.

Добре промийте гриби і наріжте на невеликі шматочки. Наріжте цибулю і обсмажте разом з грибами. Відваріть буряк натріть на крупній тертці. Змішайте всі компоненти і всипте трохи манки.

Обсмажте трохи на сковороді під кришкою котлети, а потім дайте котлет дійти до кондиції в духовці. Так у вас вийде хрустка скоринка, але ви не втратите ніжність котлет. Подавайте зі сметаною і гарніром. Такі котлети смачні та гарячі і холодні.