2. Салат «Асорті»

«Асорті» складається з декількох овочів: буряка, моркви і селери. Таку закуску можна подавати до гарнірів і м’ясних страв.

Моркву, як ви вже здогадуєтеся, прочитавши попередні рецепти, потрібно подрібнити на корейській тертці, те ж саме потрібно зробити з буряком. Також натираємо селера і з’єднуємо з 2-ма овочами.

Подрібнений часник, а також цукор, сіль і спеції (в які обов’язково повинен входити коріандр) додаємо в салат. Вливаємо зовсім небагато 9% оцту і рафінована раст. масло.

Перемішуємо (краще всього рукою, адже так додатково з’являється можливість пом’яти овочі – так вони краще просочуються спеціями і пускають сік). Накриваємо миску блюдцем і залишаємо на 30 хвилин.

1. Салат з кунжутом

Цей салат дивно простий у приготуванні, але дуже смачний і корисний. Якщо ви заздалегідь відваріть буряк, то приготуєте блюдо буквально за пару хвилин.

Нам знадобиться 2 ч. ложки кунжуту. Змішуємо його з 3 ч. ложками соєвого соусу (зверніть увагу, що всі різні соуси – якісь з них більш солоні, тому їх бажано розмішувати з водою), 2 ч. ложками оливкової олії і 1 ч. ложкою соку лимона.

Натираємо варений буряк – 1 шт. на крупній тертці. Гіркою кладемо на тарілку, а зверху поливаємо приготовленою заливкою. Через хвилин 30, коли салатик просочиться, його можна їсти.

Зверніть увагу! В рецепті не вказано часник, але якщо ви любите цей корисний продукт – додайте його в салат.