6. З капустою

Капуста, приготовлена по-корейськи – досить популярне блюдо. Воно виходить соковитим і з хрусткою скоринкою.

Беремо 1 кг. капусти і нарізаємо великими шматочками (не шаткуємо, а саме робимо порційні квадратики!) Спочатку викладаємо в каструлю перший шар капусти (у нас їх буде кілька), зверху лаврушки і кілька горошин перцю. Далі викладаємо шар з нарізаних: буряків – 400 р. і моркви – 200 р. (нарізаємо їх як можна тонше), а зверху часник дрібно порізаний. Далі, знову викладаємо капусту і так чергуємо шари, але верхнім шаром має бути капуста.

Беремо 1 л. води і варимо маринад з оцту – 0,5 ст. ложки 9%, щіпки цукру і солі. Заливаємо маринадом капусту, а зверху ставимо що-небудь важке, наприклад, банку з водою. Через 5 годин ароматна капуста буде готова. Перекладаємо її в скляну банку і ставимо на добу в холодильник.