Самою смачною рибою визнають тунця – морську рибу з сімейства «скумбрієвих» за особливу м’ясо, що нагадує за смаком червоне. Але це не тільки смачна, але й корисна риба – в ній міститься фосфор, магній, кальцій, сірка та ін.

Часто французи називають тунця «морський телятиною» із-за специфічного смаку. Однак, доречно згадати відому приказку «На смак і колір товариша немає», дійсно, адже скільки людей – стільки й смаків, хтось обожнює сьомгу, а інший ні на що не проміняє лосось – річкову рибу, вибираючи її для страв на різноманітні свята.

Якщо говорити про корисні властивості річкової риби, то в ній теж їх маса: вона не сприяє появі «поганого» холестерину в організмі людини, а значить це дієтичний продукт (у щуці, наприклад, лише 30% жиру; ця риба підвищує імунітет і навіть володіє антисептичними властивостями), також оптимізується робота головного мозку.

Продовжувати перераховувати корисні властивості можна нескінченно, але ми тут для іншого – щоб дізнатися, яка риба повсюдно вважається найсмачнішою в світі. Давайте прямо зараз і зробимо!

10. Скумбрія

Де мешкає: Атлантичний, Середземний океан

Найбільш уживаною у всьому світі рибою є скумбрія. Вона надзвичайно корисна для здоров’я, адже в ній міститься йод, кальцій, фосфор, натрій і т. д. Морську рибу рекомендується вживати майбутнім матерям, також, згідно з деякими даними, скумбрія послаблює симптоми псоріазу та покращує зір.

Ще філе є антиоксидант коензим Q10, який дуже важливий для підтримання молодості всього організму. Якщо ви включите жирну рибу в свій раціон, то можете не турбуватися про проблеми з серцем, адже омега-3, що міститься в скумбрії, надає користь для цього органу.

9. Тунець

Де мешкає: Атлантичний, Індійський океан

Тунець вважається справжнім делікатесом, і включає в себе 7 видів. Ця риба – рекордсмен за наявності йоду, кобальту і хрому. Володіє багатьма корисними властивостями: запобігає хвороба Альцгеймера, розвиток патологій серця, знижує тиск і ін

До складу риби входить омега-3, що запобігає погіршення зору. В даний час великою популярністю на світовому ринку користуються консерви з тунця – покупці люблять вживати їх як самостійну закуску або додавати в різні салати.

Цікавий факт: в 2012 році біля берегів Нової Зеландії був спійманий величезний тунець, який важив 335 кг.

8. Тріска

Де мешкає: Атлантичний океан

Як і будь-яка інша риба, тріска радує наявністю корисних властивостей, які сприятливо впливають на весь організм в цілому: зміцнюють кістки і зуби, сприяють підвищенню імунітету і поліпшення шкіри, нормалізують роботу серцевого м’яза та ін.

Риба має характерний зеленувато-буре забарвлення з темними вкрапленнями та біле черевце, а також у неї на підборідді розташований усик, що є її особливістю. Рід тріски не дуже великий, у нього входить всього 4 види – одна з риб називається минтай, про яку багато хто з нас чули.

7. Оселедець

Де мешкає: Атлантичний, Тихий океан

Оселедець – велика група риб, що істотно відрізняються один від одного. Крім того, смакові якості оселедця залежать від того, яким способом її обробляли, а також від розмірів і сезону лову.

У кулінарії найбільше цінуються океанічні жирні оселедці, які добувають на Півночі. Світовими лідерами експорту мороженої риби вважаються кілька країн, включаючи Росію, Китай і США.

Після вилову оселедець псується, тому її відразу ж обробляють, в основному шляхом засолювання та маринування. Сельдевая ікра – це джерело поживних речовин, в ній міститься калій, магній, залізо, цинк, вітаміни, омега-3 і ін

6. Окунь

Де мешкає: прісні водойми Європи, на півночі Азії, в США і Канаді

Мешканець морів і озер – окунь, належить до хижаків, але насправді є всеїдним. Цю рибу не так-то легко зловити, проте рибалки вважають її гідним трофеєм і не проти пополювати. М’ясо окуня дуже смачне – так кажуть усі, хто хоча б раз у житті пробував.

Риба вважається дієтичним продуктом, а вишукані страви з неї включені в меню закладів Італії та Фінляндії. Філе цієї риби біле, ніжне і володіє приємним ароматом. Саме тому багато кулінари з задоволенням готують з неї різноманітні страви.

Забарвлення у риби зазвичай зелено-жовтий, але в залежності від території проживання може змінюватися. Як і будь-який інший вид риби, окунь – джерело жирних кислот омега-3.

5. Короп

Де мешкає: Європа, Далекий Схід, північноамериканський материк і т. д.

Короп знайомий багатьом не тільки по зовнішньому вигляду, але і на смак. Зовні короп гарний – він наче лицар у золотих обладунках, про що нагадує золота, переливається на сонці луска. Нерідко його плутають з іншою рибою – карасем.

Рибалки завжди раді своїй затримання, адже м’ясо коропа, крім того, що дуже смачне, ще й корисне. У ньому відзначається високий вміст жирів і білків – риба корисна для шкіри і слизових оболонок, також благотворно впливає на травну систему.

Нерідко її рекомендують вживати людям із захворюванням щитовидної залози. М’ясо коропа на смак дуже ніжний, солодкуватий і, як ви знаєте, якщо пробували його, трохи кістляве.

4. Судак

Де мешкає: прісні водойми Східної Європи і Азії та ін.

Відноситься до сімейства «окуневих» рибу судак з задоволенням використовують кулінари багатьох країн. Судак відрізняється ніжним смаком, крім цього, він низькокалорійний і багатий цінними речовинами.

Філе дуже цінується в кулінарії і люди, які вживали м’ясо риби, відзначають його позитивні властивості. В першу чергу, хочеться сказати, що судак дуже корисний для жінок, захищаючи їх гормональну систему від дисбалансу.

Також було відзначено, що у вживали довгий час цю рибу, покращився зовнішній вигляд: перестали випадати волосся, покращився колір обличчя, прискорилася регенерація клітин, волосся стали більш блискучими і ін.

3. Форель

Де мешкає: озера Альп, Англії, Ірландії, Фінляндії та ін.

Форель – це прісноводна риба з сімейства «лососевих». Риба чутлива до екологічних факторів навколишнього середовища, тому в забруднених водоймах вона довго не живе. Ніжно-біле або рожеве м’ясо форелі – справжній делікатес, в різних країнах з неї створюють дивовижні страви.

На прилавки риба потрапляє консервованої, живий, копченої, в’яленої та ін, тому у споживача завжди є вибір. Комплекс корисних речовин, що входить до складу форелі: магній, кальцій, залізо, фосфор та ін позитивно позначаються на здоров’ї людини.

Часте вживання цієї риби стимулюють обмінні процеси, а також форель запобігає появі тромбів і сприятливо впливає на шкіру.

2. Лосось

Де мешкає: Атлантичний, Тихий океан

Сімейство «лососевих» досить різноманітно – у нього входять як маленькі риби, так і гігантські. Також вони відрізняються м’ясом – в одних воно біле, а в інших червоне.

Найяскравіший представник «лососевих» – нерка, м’ясо риби якої відрізняється насичено-червоним кольором. Лососі можуть бути і прісноводними і морськими, але нерестяться все одно в прісній воді.

Все сімейство об’єднує одна якість – риби вважаються делікатесними, у них смачне і дуже поживне м’ясо. Найбільш популярними вважаються: сьомга, горбуша, кета.

Лосось просто завантажений поживними речовинами, тому здатний мінімізувати ризики чим-небудь захворіти. Лосось – чудове джерело енергії, боротьби з запальними процесами і захисту мозку.

1. Осетер

Де мешкає: Каспійське, Чорне, Азовське море

З давніх часів риба осетер високо цінується в кулінарії – вона асоціюється з багатством, оскільки її м’ясо завжди було присутнє на столах вельмож та іншої еліти.

«Осетрові» можуть перебувати на глибинах 100 м, при цьому вони ведуть придонний спосіб життя, де знаходять для себе їжу. Осетри здатні прожити майже стільки ж, скільки і чоловік – 60 років, при цьому білуга цілком може подолати 100-річний бар’єр.

На сьогоднішній день відомо 17 видів «осетрових», і велика їх частина представлена у Червоній книзі. Від вживання осетра відбуваються зміни в організмі людини в кращу сторону: нормалізується вуглеводний метаболізм, поліпшується водно-сольовий обмін, нормалізуються процеси згортання крові, підвищуються когнітивні функції мозку і багато іншого.