Продукти багаті тирозином: де міститься у великих кількостях

Адекватне функціонування організму забезпечується за рахунок надходження корисних нутрієнтів, серед яких називають амінокислоти. Ці органічні сполуки можуть потрапляти з їжею або синтезуватися в організмі. До замінних амінокислот відносять тирозин. Речовина знаходиться в кожному клітинному елементі людського організму. Продукти, багаті тирозином, важливо включати в раціон.

Вплив тирозину на організм

Хімічна назва амінокислоти – 4-гидроксифенилаланин. Тирозин є однією з 20 найважливіших речовин, які представлені органічними сполуками. Це замінима одиниця. Організм нездатний самостійно синтезувати тирозин. Вживання достатньої кількості джерел амінокислоти обумовлює відсутність необхідності додаткового прийому біологічно активних добавок.

Тирозин впливає на багато процесів, що відбуваються в організмі. Однією з функцій речовини є продукція нейромедіаторів, необхідних для правильної роботи головного мозку та підтримання хорошого емоційного фону.

Термін перекладається з грецької мови як «сир». Речовина отримала свою назву в 50 роках 19 століття. Тирозин був виявлений в казеїні. Це протеїн, який міститься в сирі.

Увага! Синтез тирозину можливий інший амінокислоти, званої фенилаланином.

Існують 3 форми органічної сполуки:

  • L-тирозин, присутній в білках живих організмів;
  • D-тирозин, міститься у ферментах нейромедіатор;
  • DL-тирозин, який не відрізняється оптичної енергією.

Амінокислота має і інше значення. Вона бере участь у синтезі гормонів і хімічних речовин, зокрема меланіну. Завдяки замінною амінокислоти здійснюється робота органів (щитовидна залоза, гіпофіз, наднирники), які відповідають за продукцію і регуляцію рівня гормонів.

Тирозин впливає на створення білків в людському організмі

Називають наступні позитивні властивості:

  • поліпшення настрою, створення відчуття благополуччя;
  • збільшення когнітивних функцій у періоди стресу;
  • захист організму від наслідків, спричинених тривогою і нервовими потрясіннями;
  • участь у продукції гормону щастя і задоволення (дофаміну).

Важливо! Тирозин покращує увагу і сприяє появі бадьорості.

Дивіться також:  Спаржа - користь і шкода для здоров'я чоловіків і жінок, корисні властивості та протипоказання

Серед основних функцій органічного з’єднання виділяють:

  • Синтез білків. Для побудови відповідних молекул організм використовує різні комбінації, що включають 20 амінокислот. Однією з них є тирозин. Протеїни або білки здатні контролювати активність генів, забезпечувати хімічні реакції, структурну підтримку, необхідну для клітинних елементів.
  • Підтримка роботи мозку. Функція здійснюється завдяки створенню нейромедіаторів, які передають нервові імпульси.
  • Ослаблення стресу. Це обумовлено продукцією норадреналіну і адреналіну. Тирозин може пом’якшувати також наслідки перебування на холоді, знімати втому після активної роботи. Амінокислота впливає на сон, підвищує інтелектуальний потенціал і працездатність.
  • Здійснення фізіологічних процесів. Органічне з’єднання бере безпосередню участь у синтезі меланіну. Цей пігмент надає шкірі колір, захищає від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
  • Вплив на гормони. Речовина контролює роботу щитовидної залози і гіпофіза. Придушення апетиту і зменшення накопичення жиру відбувається за рахунок збільшення рівня гормонів адреналіну і норадреналіну.

Важливо! Вчені вважають, що органічне з’єднання дозволяє впоратися з наркотичною, кофеїнової залежності.

Ознаки нестачі і надлишку тирозину

Зловживання білковими продуктами рідко викликає підвищену концентрацію речовини в організмі. Надлишок зазвичай виникає при використанні відповідних біологічно активних добавок, що проявляється:

  • суглобовими болями;
  • мігренню;
  • алергічними реакціями;
  • порушеннями роботи органів травлення;
  • безсонням.

Читайте також: суп Гороховий: користь і шкода для чоловіків і жінок

Найчастіше фахівці виявляють дефіцит замінною амінокислоти, який обумовлений недостатнім вживанням містять L-тирозин продуктів. Хронічна нестача речовини провокує розвиток гіпотиреозу. До інших симптомів відносять:

  • набір ваги;
  • зменшення обсягу м’язової тканини;
  • деменцію;
  • порушення менструального циклу;
  • сухість і ламкість волосся;
  • млявість;
  • зниження тиску.

При дефіциті тирозину необхідно вживати більше продуктів, в яких він міститься. Це дозволить усунути патологічні ознаки.

Вплив харчування на вміст тирозину в організмі

Відомо, що речовина відноситься до замінних амінокислот. При його недостатньому надходженні в організм нестача компенсується завдяки фенилаланину, який піддається синтезу.

Дивіться також:  Чим корисна текіла, можлива шкода для здоров'я людини, протипоказання

Увага! Продукти, що включають органічна сполука, є основним джерелом його надходження. Збалансоване харчування насичує корисними нутрієнтами, наприклад, вітаміни групи В також впливають на засвоюваність тирозину.

Добова потреба

Фахівці не рекомендують перевищувати дозування речовини. Для отримання добової норми потрібно включати в раціон різноманітні продукти.

Максимальна добова норма не перевищує 12 р. Середній показник становить 1-5 г речовини. Цієї кількості досить для адекватного виконання функцій в людському організмі.

Підвищення дозування тирозину потрібно в наступних випадках:

  • зайва вага;
  • погана пам’ять;
  • дисфункція щитовидної залози;
  • гіперактивність;
  • схильність до депресій;
  • хвороба Паркінсона;
  • симптоми ПМС;
  • інтенсивна фізична активність.

Зловживати продуктами, що містять тирозин, не слід при порушеннях травлення, хвороби Феллінга і прийомі антидепресантів.

Засвоюваність

Організм засвоює амінокислоту у вигляді адреналіну, норадреналіну та дофаміну (катехоламіни). Ці нейромедіатори коригують наступні процеси:

  • увагу;
  • енергійність;
  • пам’ять;
  • настрій.

Недостатнє надходження в організм катехоламінів призводить до когнітивних дисфункцій. Щоб нормалізувати їхній рівень, потрібно вживати продукти, що відрізняються значними концентраціями речовини. До них відносять індичку, рибу, курку. В деяких випадках доцільно приймати лікарські препарати і біологічно активні добавки.

Важливо! Медикаменти мають ряд побічних ефектів і протипоказань.

Тирозин впроваджується в нервову систему (центральну) завдяки швидкому подолання гематоенцефалічного бар’єру. При цьому збільшується рівень дофаміну, норадреналіну, адреналіну. Таким чином, органічне поєднання впливає на цілий спектр процесів, що відбуваються в організмі.

Увага! Засвоюваність речовини залежить від концентрації вітамінів групи В.

У яких продуктах міститься тирозин

Амінокислота присутній переважно у білкових продуктах:

  • м’ясо (курятина індичка);
  • риба (тріска, тунець, скумбрія, палтус);
  • молочні вироби (йогурт, сир);
  • горіхи (мигдаль, арахіс, фісташки);
  • фрукти (банани, авокадо);
  • бобові культури (нут, квасоля, сочевиця);
  • насіння (кунжуту, соняшника);
  • соя;
  • морепродукти (креветки, краби).
Дивіться також:  Як зберігати волоські горіхи: очищені, в шкаралупі, зелені, чому гірчать, як прибрати гіркоту

Читайте також: Чим корисний кокос, властивості, калорійність, як розколоти

Лідером за наявності органічної сполуки є сир.

Увага! Продукти, що містять тирозин у великих кількостях, дозволяють заповнити дефіцит необхідної речовини. Джерела білка потрібно щоденно включати в раціон.

Таблиця продуктів, багатих тирозином

Замінима амінокислота присутній у тваринній і рослинній їжі. Тирозин міститься в продуктах, зазначених у таблиці:

Правила прийому продуктів, що містять тирозин

Слід враховувати, що в деяких випадках надходження амінокислоти в організм може викликати неприємні симптоми:

  • тривожність;
  • розлад травлення;
  • мігрені;
  • тахікардія;
  • нервозність.

Важливо! Зазвичай побічні ефекти виникають при вживанні синтетичного речовини, а не білкових продуктів. Небажані реакції зустрічаються частіше при гіперактивності щитовидної залози.

Не слід віддавати перевагу конкретній групі продуктів. Харчування має бути по можливості різноманітним.

Передозування

Зниження кількості надходить разом з продуктами харчування і біодобавками тирозину необхідно при появі таких ознак:

  • збільшення частоти скорочень серця;
  • підвищена збудливість;
  • втрата апетиту;
  • тривога;
  • зміна тиску;
  • діарея;
  • сонливість;
  • запаморочення;
  • алергічна висипка;
  • порушення роботи щитовидної залози;
  • нудота;
  • безсоння.

Важливо! Вживання продуктів, що включають амінокислоту, рідко викликає передозування. Зазвичай небажані реакції виникають при перевищенні дозування біологічно активних добавок.

Висновок

Продукти, багаті тирозином, необхідні для підтримки рівня амінокислоти. При їх недостатньому вживанні органічна сполука синтезується завдяки фенилаланину. Речовина впливає на функціонування органів і систем, відповідає за емоційний фон. Амінокислота тирозин міститься в білкових продуктах. Їх включення в раціон забезпечує хороше самопочуття і суб’єктивне відчуття благополуччя.