Продукти багаті тирозином: де міститься у великих кількостях

Адекватне функціонування організму забезпечується за рахунок надходження корисних нутрієнтів, серед яких називають амінокислоти. Ці органічні сполуки можуть потрапляти з їжею або синтезуватися в організмі. До замінних амінокислот відносять тирозин. Речовина знаходиться в кожному клітинному елементі людського організму. Продукти, багаті тирозином, важливо включати в раціон.

Вплив тирозину на організм

Хімічна назва амінокислоти – 4-гидроксифенилаланин. Тирозин є однією з 20 найважливіших речовин, які представлені органічними сполуками. Це замінима одиниця. Організм нездатний самостійно синтезувати тирозин. Вживання достатньої кількості джерел амінокислоти обумовлює відсутність необхідності додаткового прийому біологічно активних добавок.

Тирозин впливає на багато процесів, що відбуваються в організмі. Однією з функцій речовини є продукція нейромедіаторів, необхідних для правильної роботи головного мозку та підтримання хорошого емоційного фону.

Термін перекладається з грецької мови як «сир». Речовина отримала свою назву в 50 роках 19 століття. Тирозин був виявлений в казеїні. Це протеїн, який міститься в сирі.

Увага! Синтез тирозину можливий інший амінокислоти, званої фенилаланином.

Існують 3 форми органічної сполуки:

  • L-тирозин, присутній в білках живих організмів;
  • D-тирозин, міститься у ферментах нейромедіатор;
  • DL-тирозин, який не відрізняється оптичної енергією.

Амінокислота має і інше значення. Вона бере участь у синтезі гормонів і хімічних речовин, зокрема меланіну. Завдяки замінною амінокислоти здійснюється робота органів (щитовидна залоза, гіпофіз, наднирники), які відповідають за продукцію і регуляцію рівня гормонів.

Тирозин впливає на створення білків в людському організмі

Називають наступні позитивні властивості:

  • поліпшення настрою, створення відчуття благополуччя;
  • збільшення когнітивних функцій у періоди стресу;
  • захист організму від наслідків, спричинених тривогою і нервовими потрясіннями;
  • участь у продукції гормону щастя і задоволення (дофаміну).

Важливо! Тирозин покращує увагу і сприяє появі бадьорості.

Дивіться також:  У яких продуктах міститься азот: список, багаті, де найбільше

Серед основних функцій органічного з’єднання виділяють:

  • Синтез білків. Для побудови відповідних молекул організм використовує різні комбінації, що включають 20 амінокислот. Однією з них є тирозин. Протеїни або білки здатні контролювати активність генів, забезпечувати хімічні реакції, структурну підтримку, необхідну для клітинних елементів.
  • Підтримка роботи мозку. Функція здійснюється завдяки створенню нейромедіаторів, які передають нервові імпульси.
  • Ослаблення стресу. Це обумовлено продукцією норадреналіну і адреналіну. Тирозин може пом’якшувати також наслідки перебування на холоді, знімати втому після активної роботи. Амінокислота впливає на сон, підвищує інтелектуальний потенціал і працездатність.
  • Здійснення фізіологічних процесів. Органічне з’єднання бере безпосередню участь у синтезі меланіну. Цей пігмент надає шкірі колір, захищає від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
  • Вплив на гормони. Речовина контролює роботу щитовидної залози і гіпофіза. Придушення апетиту і зменшення накопичення жиру відбувається за рахунок збільшення рівня гормонів адреналіну і норадреналіну.

Важливо! Вчені вважають, що органічне з’єднання дозволяє впоратися з наркотичною, кофеїнової залежності.

Ознаки нестачі і надлишку тирозину

Зловживання білковими продуктами рідко викликає підвищену концентрацію речовини в організмі. Надлишок зазвичай виникає при використанні відповідних біологічно активних добавок, що проявляється:

  • суглобовими болями;
  • мігренню;
  • алергічними реакціями;
  • порушеннями роботи органів травлення;
  • безсонням.

Читайте також: суп Гороховий: користь і шкода для чоловіків і жінок

Найчастіше фахівці виявляють дефіцит замінною амінокислоти, який обумовлений недостатнім вживанням містять L-тирозин продуктів. Хронічна нестача речовини провокує розвиток гіпотиреозу. До інших симптомів відносять:

  • набір ваги;
  • зменшення обсягу м’язової тканини;
  • деменцію;
  • порушення менструального циклу;
  • сухість і ламкість волосся;
  • млявість;
  • зниження тиску.

При дефіциті тирозину необхідно вживати більше продуктів, в яких він міститься. Це дозволить усунути патологічні ознаки.

Сторінка: 1 2 3 4 5