Вам зовсім не потрібно бути кухарем по професії, щоб приготувати одну з вишуканих страв за одним з наших рецептів. Щоб частування привабливо виглядала на столі, намагайтеся вибирати грибочки з великими капелюшками – страви з рецептів розраховані саме на них.

Фаршировані печериці – це проста у виконанні, але дуже смачна закуска, яка миттєво уплетается зі столу. Вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, тому немає необхідності її розігрівати.

Ви вже дізналися, що при купівлі печериць варто звертати увагу на капелюшки – вони повинні бути великими і бажано одного розміру. А тепер давайте дізнаємося, чому їх можна нафарширувати і як взагалі це зробити.

Рекомендуємо вам 10 найпростіших рецептів фаршированих печериць: смачні страви в духовці і мікрохвильовій печі.

10. У беконі

Якщо ваша мета – підкорити своїм стравою гостей, то печериці фаршировані беконом – ідеальне для цього рішення. Можливо, ви здивуєтеся, як швидко воно готується і що потрібно для страви: печериці, підкопчений бекон, твердий сир, сіль.

Ми спеціально не вказали кількість інгредієнтів – залишаємо це на ваш розсуд. Якщо планується легкий перекус – нафаршируйте всього кілька грибочків – вони ситні, так що 3-4 штучками можна наїстися.

Відрізаємо у печериць ніжки. Дрібно нарізаємо їх – та ж схема підходить і для іншого інгредієнта – бекону. Розігріваємо сковороду – нам вона знадобиться для того, щоб обсмажити ці два продукту. Обсмажуємо, солимо за смаком. Сир натираємо на тертці.

Настає найцікавіший момент – розкладання начинки грибочкам. Викладаємо її в капелюшки (зверху повинен бути сир) і загорнути кожну капелюшок скибочкою бекону. Викладаємо на деко. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 °C.

Час запікання: 20 хв.

9. З молюсками

Свято – це особливий час, коли можна виділитися не тільки своїм вбранням, але й стравами. Якщо ви хочете, щоб гості запитували у вас рецепт і захоплювалися вашими кухарськими здібностями, пропонуємо підготувати ці інгредієнти: 24-25 печериці, 185 р. консервованих молюсків, перець солодкий – 1 шт, 1/ скл. натертого сиру пармезану, 4-5 бекону – у скибочках, цибуля і часник – по 1 шт, петрушка, орегано – 1 ч. ложку, перець і сіль – за смаком – з цих продуктів ми будемо готувати розкішне блюдо!

Видаляємо капелюшки від грибів. Нарізаємо інгредієнти: цибулю, петрушку і часник. Обсмажуємо бекон (зверніть увагу! Бекон потрібно обсмажувати на сухій сковороді – до скоринки). При обсмажуванні бекон виділить жир – не виливаємо його, він знадобиться. Обсмажуємо в ньому цибулю і перець 3 хвилини.

Дістаємо продукти і змішуємо їх з часником, петрушкою, додаємо сіль, перець і орегано. Перемішуємо, додавши бекон. Нарізаємо молюски, після чого з’єднуємо їх з сиром. Кожен гриб наповнюємо начинкою, а потім запікаємо при 180°C.

Час запікання: 20 хв.

8. З сиром сулугуні

Сулугуні – це сир, який проводиться на всій території Грузії. Він відрізняється від інших – має кисло-молочним, помірно солоним смаком. В ТЦ ціна за 600 р. становить 550-600 рублів, нам же потрібно всього 100 р. Крім цього сиру, нам також знадобиться: 8 капелюшків печериць, 40 р. злив. масла, чорний перець – за смаком.

Готуємо капелюшки – моєму грибочки і розкладаємо їх на деко, застелене фольгою. Нарізаємо кубиками сулугуні – те ж саме робимо з маслом. В кожну шляпку викладаємо спочатку масло (також кладемо його між грибочками), а зверху сир.

Розігріваємо духовку до 220°C і відправляємо блюдо запікатися. Перед подачею грибочки можна злегка посипати чорним перцем.

Час запікання: 15 хв.

7. З баклажанами

Якщо у вас є гриби, баклажани, то вам належить вибрати – ви приготуєте баклажани, фаршировані грибами або гриби, фаршировані баклажанами. У будь-якому випадку, блюдо вийде незрівнянним.

Ми ж пропонуємо вам другий варіант, для приготування візьмемо: 6-7 шт. печериць, 1 баклажан, цибулину, 2 ст. ложки сметани, стільки ж раст. масла, петрушку, сіль і чорний перець.

Вилучивши у ніжки грибочків і змастити їх маслом, відправляємо запікатися 20 хвилин при 180°C. Поки нарізаємо ніжки, баклажан і цибулину. Обсмажуємо компоненти – в процесі солимо і перчимо за смаком. Додавши сметану, тушкуємо овочі.

Додаємо подрібнену петрушку. Дістаємо з духовки запечені гриби (зливаємо рідину, яка утворюється при запіканні) і заповнюємо їх начинкою. При бажанні їх можна посипати сиром або підігріти в мікрохвильовій печі.

Час запікання: 20 хв.

6. З сиром

Така закуска, безсумнівно, стане прикрасою столу. Особливо радує низька вартість продуктів, з яких можна отримати приголомшливе блюдо.

Нам знадобиться: 700 р. грибів, 300 гр. домашнього сиру, яйце, жовток, пучок кропу, 50 мл. раст. масла, ¼ ч. ложки солі – стільки ж меленого перцю.

Від’єднуємо від грибів ніжки і нарізаємо їх. Обсмажуємо. У сковороду викладаємо капелюшки і, налив трохи води, тушкуємо 5 хвилин. Подрібнюємо кріп, а яйце з’єднуємо з сиром.

Мелений перець, кріп, сіль і смажені грибні ніжки перемішуємо. Викладаємо в кожен гриб начинку і викладаємо в жароміцну форму.

Поливаємо гриби жовтком. Запікаємо при 180°C. При подачі прикрашаємо блюдо листям салату і зеленню.

Час запікання: 20 хв.

5. З сочевицею

Сочевицю вживають з доісторичних часів, т. к. надовго вона дає відчуття ситості і насичує організм необхідними речовинами.

Якщо ви піклуєтеся про своє здоров’я, то обов’язково повинні звернути увагу на наш рецепт, для якого знадобиться: 6 грибочків, 80 р. сочевиці, цибулина, перець і сіль – за смаком, 1 ст. ложка злив. масла, 1 ч. ложка меленої паприки, раст. масло.

Застеляємо деко фольгою і викладаємо на нього печериці (без ніжок). Солимо кожну шляпку і збризкуємо раст. маслом. Запікаємо печериці 10 хвилин при 180°C.

Варимо сочевицю за правилами (знайдіть в інтернеті, як це робити), обсмажуємо нарізану цибулину. Цибулька і зварену сочевицю пробиваємо блендером для гладкості. Солимо вийшло пюре і додаємо масло. Перемішуємо. Кожну капелюшок заповнюємо пюре. Подаємо, посипавши паприкою.

Час запікання: 10 хв.

4. З буряком

Грибочки запікаються з цибулею і буряком – смакота! Давайте дізнаємося, що нам потрібно для цього страви: 8 капелюшків, варений буряк і цибуля – 1 шт, 2 зубч. часнику, зелень петрушки, перець і сіль – за смаком, 3 ч. ложечки раст.масла.

Беремо капелюшки печериць і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Нарізаємо грибні ніжки, а потім змішуємо їх з цибулею і буряком. Перчимо і солимо за смаком. Подрібнюємо часникодушилкою часник, змішуємо його з маслом, перемішуємо.

Беремо ложечку і розкладаємо з допомогою неї овочеву начинку в кожен гриб. Спочатку запікаємо фаршировані гриби близько 10 хвилин на верхньому рівні при 200°C, потім, коли грибочки почнуть підрум’янюватися, убавим вогонь до 150°C, а деко переставимо на самий нижній рівень. Запікаємо ще 15 хвилин, при подачі прикрашаємо зеленню.

Час запікання: 25 хв.

3. З яйцями і сиром

Грибна закуска з яйцями і сиром виходить дуже смачною – для багатьох це в пріоритеті. Крім того, знадобиться мінімум інгредієнтів і витраченого часу, нам потрібно взяти: 500 г грибів, 2 варених яйця, 100 р. сиру, 3 ст. ложки майонезу, 2 гілочки петрушки, зелена цибуля.

Включимо духову піч – нехай розігрівається. Від’єднуємо капелюшки від грибів, дрібно рубаємо яйця. Твердий сир натираємо на тертці. Подрібнюємо петрушку і зелений лук. Те ж саме робимо з ніжками. Змішуємо всі компоненти, посоливши і додавши майонез. Заправляємо начинкою кожну шляпку і відправляємо запікатися при 180°C.

Час запікання: 20 хв.

2. З курячим філе

Гриби, фаршировані курочкою – це справжня знахідка! Закуска виходить настільки смачною, що відразу ж уплетается. Готуйте більше, якщо потрібно нагодувати гостей.

Вам потрібно взяти: половинку курячого філе, 10 капелюшків, 100 р. сиру твердого, цибулина, 2 ст. ложечки раст. масла, 1 ст. ложка олії оливи, сіль і перець – за смаком.

Очищені і помиті капелюшки грибів розкладаємо на деку, змащеному олією. Обсмажуємо грудку, порізану на маленькі шматочки 4 хвилини, а потім додаємо до неї ніжки грибів, дрібно порубані. Солимо і перчимо.

Через пару хвилин викладаємо цибулю, готуємо 3 хвилини. Далі, викладаємо начинку по капелюшках, солимо і перчимо, збризкуючи кожен грибочок маслом оливи. Посипаємо гриби сиром і відправляємо в духовку при 180°C.

Час запікання: 15 хв.

1. З м’ясним фаршем

Така закуска, як правило, першої розходиться зі столу. Грибочки виходять настільки соковитими і смачними, що складно втримати себе від спокуси взяти ще одну штучку навіть тим, хто сидить на дієті.

Давайте дізнаємося, з чого вона готується: 15-ти капелюшків, 200 г м’ясного фаршу, 150 г. твердого сиру, 200 г сметани і 1 цибулини. Сіль, перець і слив. додавайте масло за смаком.

Беремо ніжки грибів і нарізаємо їх. Розтоплюємо на сковороді злив. масло, а потім обсмажуємо ніжки і подрібнену цибулю до тих пір, поки з грибів не випарується рідина.

Далі, викладаємо фарш, перемішуємо, посоливши і поперчив. Смажимо до готовності фаршу. Розкладаємо грибочки у формі для запікання, і кожен з них заповнюємо начинкою. Наливаємо сметану в форму таким чином, щоб вона наполовину покривала капелюшки. Кожен гриб посипаємо натертим сиром. Запікаємо при 180°C.

Час запікання: 30 хв.