Мариновані томати і огірки відомі кожному. Але, крім цих традиційних овочів, можна замаринувати і коренеплоди, наприклад, редиску. Готовий продукт призначений для тривалого зберігання. Інформація про те, як консервувати маринований редис на зиму, і правила його зберігання стануть у пригоді кожній господині.

Коренеплоди, придатні для маринування, повинні бути свіжими і соковитими

Маринована редиска цілком на зиму з аспірином

Антисептик додають, щоб запобігти розмноженню патогенної мікрофлори у консервованих продуктах. Готувати мариновану редиску за цим рецептом рекомендується новачкам, які ще не навчилися правильно стерилізувати або закочувати банки. Аспірин збереже заготовки, кришки не роздуються, вміст банок не зіпсується.

Що потрібно:

• редис – 300 г;
• цукор і сіль – по 1 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• оцет – 50 мл;
• аспірин – 1 таблетка;
• зелень – кріп, кінза, петрушка (за смаком).

Послідовність приготування:

• Редис перебрати, обрізати верхівки, хвостики, промити.
• Укласти в банки доверху.
• Залити киплячою водою і витримати 15 хв.
• Злити рідину в каструлю і знову закип’ятити. Додати інгредієнти для маринаду, спеції, останнім влити оцет.
• Залити в банки, зверху покласти таблетку аспірину.
• Закатати кришками.

Після охолодження протягом доби надіслати банки на зберігання в холодильник або прохолодне місце.

Консервувати мариновану редиску бажано в банках малого обсягу