Рецепт приготування курячої ковбаси в кишках в духовці

Щоб зробити ковбасу ще смачніше, ми будемо до м’яса курки додати свинину і все це буде відправлено в духовку. Скажу відразу, аромат варто просто неймовірний.

Так як нам знадобляться кишки, вони готові продаються в магазині. Тому де їх взяти не складе праці. Є упаковки до 5 метрів.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 кг.;
• Свинина – 3 кг;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Приправи – 1 ст. л.; у мене збір куплений з ринку, ви можете додати на свій смак;
• Кишка.

1. Покупну кишку добре промиваємо проточною, теплою водою всередині і зовні. Кладемо її в миску і заливаємо теплою водою (але не гарячою, інакше ушкодяться стінки) для розм’якшення.

Приблизний час для замочування 30 хвилин. Тут все залежить від терміну зберігання, буває і більше.

2. М’ясо свинини і філе миємо й ріжемо на квадратики, щоб пропустити через м’ясорубку.

Важливо! Так як філе суховатое, то свинина обов’язково повинна бути з салом, курка з ним дуже добре гармонує і виходить дуже смачне блюдо.

3. По черзі опускаємо м’ясо в м’ясорубку перекручуємо на фарш.

4. Перекладаємо в ємність, щоб вліз весь перекручений фарш. Солимо його, додаємо приправи (перець, хмелі-сунелі, зіра, сушений часник і ін). Все добре перемішуємо.

Перемішувати всю масу краще руками, тоді заміс буде більш менш рівномірний.

5. На м’ясорубку надягаємо насадку, а на неї натягуємо кишку. У приймач викладаємо фарш і робимо ковбасу. Дійшовши до потрібного розміру ковбасок, просто беремо і закручуємо кілька разів.

6. Беремо форму для запікання, зверху настилаємо папір для випічки викладаємо готові ковбаски і відправляємо в розігріту духовку до 200° на 1 годину.

7. Ну ось і все блюдо готове. Можна нарізати і проводити дегустацію. Яка вона вийшла на смак, навіть не опишу словами, тут треба пробувати. Але вам точно сподобається.