Як приготувати гуляш зі свинини з підливкою?

Пропоную розглянути самий простий і швидкий варіант. Будь початківець впорається з ним. Головне, що виходить дуже смачний вечерю або обід. Мінімум інгредієнтів, які є в будинку, майже у кожного. Потрібно придбати тільки м’ясо. Але це досить просто.

Інгредієнти:

• Свинина – 500-600 гр.;
• Цибуля – 3 головки;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Борошно – 1 ст. л.;
• Вода – 3 склянки;
• Рослинне масло – 30 гр.;
• Паста томатна – 3 ст. л.;
• Сіль, перець – за смаком;
• Зелень – за смаком.

1. М’ясо гарненько миємо під холодною проточною водою. Нарізаємо невеликими шматочками.

Кому не подобається жир у свинині, його можна зрізати. Плівку і прожилки теж видаляємо. У нас повинно вийти м’яке і ніжне м’ясо.

2. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями.

3. Сковорідку добре розігріваємо, наливаємо трохи олії. Його потрібно гарненько розігріти, перш ніж відправити м’ясо. Обсмажуємо шматочки на сильному вогні. Як тільки вся рідина випарується, а свинина придбає золотисту скоринку, додаємо цибулю.

4. Все добре перемішуємо і смажимо, поки цибуля не стане прозорим, коричневого кольору. Час обсмажування приблизно 5 хвилин.

5. На цьому етапі, пора посолити і поперчити нашу страву. Після перемішати. Потім додаємо борошно і смажимо ще 3 хвилини , іноді помішуючи, щоб не пригоріло.

6. Настав час додати томатну пасту і вилити воду. Все перемішати, покласти лавровий лист для аромату.

Вода додається, до такої міри, щоб приховувало все м’ясо.

7. Як тільки гуляш закипить, накриваємо його кришкою і тушкуємо на повільному вогні годину або півтора, залежно від того, яку частину туші ви використовуєте. І ще, чим довше йде гасіння, тим підлива стає густішим.

8. Блюдо готове, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Приємного апетиту!