Шашлик з курки в горіховому маринаді
Починати приготування шашлику з курки варто з приготування маринаду. Для маринаду нам знадобиться дрібно порізану цибулю і часник, товчені горіхи, а так само зовсім небагато рафінованої соняшникової олії. Всі ці інгредієнти потрібно гарненько перемішати і дати постояти 20 – 30 хв. За цей час потрібно гарненько курку промити і порізати на невеликі шматочки і покласти в приготований маринад. Через півгодини курячий шашлик з горіхами можна нанизувати на шампури і піч над вугіллям до повної готовності.
Цей шашлик краще всього подавати з гострим томатним соусом і зеленню.
Приготування шашлику з свинини на деку
Для приготування цього виду шашлику нам знадобляться:
- пів кілограма молодої свинини нежирної,
- кілька консервированых або маринованих яблук,
- три головки ріпчастої цибулі,
- 5 штук середніх томатів,
- болгарський перець,
- 50 мл будь-якого рослинного масла,
- 200 р. нежирних вершків,
- пряні спеції, сіль перець за Вашим смаком.
Приготування:
Першим ділом свинину ріжемо на невеликі шматочки, злегка продавлюємо її руками і приправляємо перцем і сіллю. Консервовані або мариновані яблука шаткуємо часточками, а томати ріжемо на дві половини. Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і пропарюють протягом декількох хвилин в киплячій воді. Болгарський перець нарізаємо тоненькими кільцями, не забуваючи попередньо видалити насіння. Для приготування пряного соусу необхідно змішати склянку нежирних вершків з невеликою кількістю пряних спецій і помішуючи довести до кипіння, після чого охолодити. Сам шашлик готується просто: беремо всі наші складові, нанизуємо їх у строгому порядку на шпажки, збризкуємо пряним соусом і олією. Якщо у Вас є бажання, замініть рослинна олія вершковим. Потім шпажки з майбутнім шашликом вже слід смажити або за допомогою электрогриля, або ж в гарячій духовці на змащеному жиром деку. Не варто забувати і про естетичну сторону страви, для освіти пікантною скоринки, необхідно періодично поливати м’ясо нашим пряним соусом або рослинним маслом. Готовий шашлик варто подавати до столу на шпажках з гострим томатним або соєвим соусом і незмінною свіжою зеленню.
