Як приготувати шашлик рецепти

Шашлик класичний

Час готування займає 2-3 години.

Нам буде потрібно:

  • Баранина — 1 кг
  • Ріпчаста цибуля – 5-6 шт.
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • 3% оцет – пів склянки
  • Помідори – 3-4 шт.
  • Соус Ткемалі – 4 ст. ложки
  • Сушений барбарис — на кінчику ножа
  • Лимон – 1 шт.
  • Бараняче сало топлене – 20 г
  • Перець чорний мелений, сіль, зелень

Для приготування класичного шашлику необхідно:

Нарізати невеликими шматками м’ясо баранини, свинини, яловичини або курятини. Отримані м’ясні шматочки скласти в глибокий емальований посуд. Наступним етапом йде маринування м’яса. У ємність з м’ясом додаємо перець, сіль, дрібно порізаний і на кільця цибулю, оцет, який також можна замінити свіжоприготованим лимонним соком. Отриману суміш потрібно гарненько перемішати і дати постояти в холодному місці кілька годин ( практика показує що 2-3 години достатньо).

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти хека в духовці: топ-10

Після маринування м’ясо чергуючи з цибульними кільцями нанизують на шампури і для надання золотистої скоринки змащують розтопленим курдючним салом, після чого шашлик можна запікати на вугіллі. Час приготування шашлику 15-20 хвилин.

Перед подачею до столу шашлик необхідно прикрасити зеленню, лимоном, томатним соусом.

Шашлик добре підходить до білого сухому вину чи пива.

Сторінка: 1 2 3 4 5