10. Шоколадний

У цьому рецепті приготуємо з вами шоколадний торт зі згущеного молока і какао. Готуючи коржі, не забудьте, що в тісто теж потрібно додати какао. До речі, воно складається з п’яти інгредієнтів: 1 яйця, 150 г. сметани – 20% жирності, 50 г какао, 330 р. борошна і слив. масло – 190 р.

Отже, для крему збиваємо в міксері злив. масло – 170 р. і какао – 20г., поступово вливаючи згущене молоко – 380 р. (при цьому не перестаємо заважати). Крем виходить пишним, однорідним і, звичайно ж, солодким (можете спробувати, щоб переконатися!)

Торт збирається дуже легко – кожен коржик ми рясно змащуємо кремом, захоплюючи і його бічні частини. Далі, торт обсипаємо коржем, який потрібно покришити. «Наполеон» можна їсти через 12 годин після того, як він постоїть у холодильнику.

9. Сирний

Цей варіант торта «Наполеон» досить незвичайний, адже в крем входить вершковий сир. Цей новий компонент дивовижно поєднується з тортом. Ви самі це зрозумієте, коли його приготуєте.

Готуємо коржі по одному з рецептів (інгредієнти можете подивитися в пункті 1, головне – додати густий сир – 500 г, т. к. торт у нас сирний. У мисці перемішуємо цукор – 200 г, 3 ст. ложки крохмалю, 4 яйця і ванілін – 3 р.

Ставимо на плиту 1 л. молока нагріватися. Поступово вливаємо в нього яєчну суміш, і доводимо до кипіння, заважаючи в процесі. Як тільки суміш закипить – вимикаємо вогонь. Залишаємо крем, щоб він охолов, а поки займемося іншими компонентами.

Перемішуємо міксером злив. сир – 500 р. і слив. масло – 400 р. (кулінари радять використовувати сир «Філадельфія» або «Маскарпоне».) В сирно-вершковий крем додаємо раніше приготовлений заварний крем, збиваючи кілька секунд.

Тепер найпростіше – обмазуємо кожен корж і обсипаємо верхівку торта коржевой крихтою. Тортик потрібно залишити на 12 годин, щоб він добре просочився.