Кращі сорти пізньої капусти

Пізня капуста збирається приблизно на початку вересня. У середньому, вона дозріває протягом 135 до 180 днів. Її використовують для приготування свіжих салатів, голубців і гасіння, додають в борщі й борщі, роблять вареники. Дані сорти відмінно підходять для зимового зберігання. Вказаними параметрами відповідають два різновиди, про які розповідається далі.

Атрія

Гібрид «Атрія» – результати роботи трьох селекціонерів: Н. Н. Дуненковой, О. П. Вариводой і Ст. Л. Ємельянової. Він включений в державний реєстр РФ по кількох областях Росії – Курська, Липецька, Тамбовська, Воронезька та Бєлгородська. У рейтинг ця капуста додано з-за високої пластичності листя і зважаючи відмінних смакових якостей. Даний сорт завдяки товарним виглядом підходить для вирощування з метою збуту на ринках і в магазинах.

Чекати швидкого врожаю не варто – на дозрівання головок потрібно від 135 до 145 днів. Стигла головка має блакитний відтінок і великі, тонкі, не жорсткі листя. Зважаючи на це вона особливо популярна серед шанувальників голубців, її досить легко шаткувати на борщ і салати. Атрія дає непогані результати – 350-1000 центнера з 1 га, залежно від якості догляду. Овочева культура любить вологу і практично байдужа до підкормкам.

Переваги:

• Акуратні, невеликі головки вагою до 2-3 кг;
• Невеликий качан;
• Відмінна стійкість до сірої гнилі;
• Невимоглива до грунту;
• З плином часу стає ще соковитіше;
• Головки не розтріскуються.

Недоліки:

• Не дуже довго зберігається.

Незважаючи на те, що це один з кращих сортів пізньої капусти, Атрія зберігає товарний вигляд і смакові якості до лютого-березня з моменту збору врожаю (при умові розміщення в підвалі або будь-якому іншому прохолодному місці).

Цукрова голова

Таку назву сорт отримав не просто так, у головок дійсно дуже солодкий смак. Даний вид належить до пізньостиглі і занесений до держреєстру РФ тільки в 2008 році. Насамперед він призначений для подальшої реалізації, однак нерідко його вирощують і для домашнього застосування. Автором «Цукрової голови» є С. В. Дубінін, А. Н. Лук’яненко і І. Н. Дубініна.

Капуста має гарні, здорові сходи, з моменту появи яких до настання технічної стиглості плодів проходить близько 5 місяців. Овоч відрізняється потужною листковою розеткою і великими розмірами, висота голівки складає в середньому 40 див. Листя і качани солодкі, щільні, м’які, соковиті; і ті й інші придатні для вживання в їжу.

Переваги:

• Є як невеликі, так і великі головки – від 2 до 7 кг;
• Врожайність перебуває на рівні 398-551 ц/га;
• Вихід товарної продукції дорівнює не менше ніж 93%;
• Урожай можна збирати після заморозків;
• Може використовуватися сирої або оброблятись термічно.

Недоліки:

• Відразу після збору окремі головки можуть трохи гірчити.

Якщо зібраний урожай недостатньо солодкий, то перед вживанням рекомендується залишити його на 2-4 тижні.