Білокачанна капуста – найбільш частий серед усіх овочів мешканець городів. З неї готують голубці, борщ, щі, салати, котлети, вареники і безліч інших страв. Однак далеко не всі види даного овоча однаково гарні і можуть похвалитися невимогливістю до умов вирощування, хорошим урожаєм, яскравим смаком, товарним виглядом, відмінною транспортабельністю. Кращі сорти капусти раннього, середнього і пізнього строку дозрівання представлені в цьому рейтингу, і вони максимально відповідають зазначеним характеристикам.

Який сорт капусти краще вибрати

Відомо більше 200 сортів цього овоча, але величезною популярністю у фермерів і городників користуються тільки 20-50 видів. Методом вивчення численних характеристик: від врожайності до транспортабельності, в результаті було відібрано 10 найбільш цікавих варіантів:

• Ринда – гібрид білокачанної капусти середнього терміну дозрівання, виведений компанією «Монсанто». Він має головки кулястої форми, які достигають через 75-80 днів після появи сходів. Однак на це впливають умови і регіон вирощування.
• Козачок – ще один гібрид з невеликими качанами вагою від 1.5 кг. Він належить до найраніших видів і дозріває вже через 50 днів від висадки розсади. Для нього характерна невелика качан і стійкість до слизовому бактеріозу. В цілому, овоч добре переживає атаки більшості шкідників.
• Атрія – гібрид, який характеризується пластичними зеленим листям з гладкою поверхнею. Його квасять, засолюють, вживають у свіжих салатах, використовують для приготування вареників і голубців, тушкують з м’ясом. Качани добре зберігаються до збору врожаю, у тому числі, не гниють біля кореня.
• Цукрова голова – один із найсолодших в рейтингу сортів, тому при квашенні не потрібно додатково його цукрувати. Також з нього виходять чудові, соковиті, ніжні і м’які голубці. В процесі зберігання овоч не втрачає своїх корисних властивостей і смакових якостей.
• Білосніжка – відрізняється непоганою лежкістю і транспортабельністю, спокійно переносячи перевезення на великі відстані. За рахунок таких властивостей, його дуже часто вирощують для продажу в комерційних масштабах. До цього розташовує і пристосованість головок до механічного збирання.
• Краутман – сорт середнього строку дозрівання, від проростання насіння до збирання врожаю проходить близько 4 місяців. Він відрізняється акуратною і компактної листовою розеткою, відмінно виглядає і прекрасно підходить для реалізації. Його виділяє на загальному тлі висока ступінь вилягання і простота транспортування.
• Сибірячка – за назвою одразу стає зрозумілим, що в першу чергу цей сорт капусти найкращим чином підходить для Сибіру. На це вказує його стійкість до періодичних заморозків і невередливим до типу грунту.
• Подарунок – досить старий вид з середньопізнім терміном дозрівання. Молоді головки дуже м’які і соковиті, перезимували урожай стає жорсткішим. Однак ніжний і солодкий смак і раніше, зберігається, що дозволяє вживати «Подарунок» і в свіжому, і в термічно обробленому вигляді.
• Слава – сорт середнього строку дозрівання, який припадає на 100-110 день. Він характеризується здоровим і гарним урожаєм, тому оптимальний для вирощування з метою подальшого збуту. В цілому, даний вид невимогливий до догляду, але в підгодівлі все ж потребує.
• Валентина – одна з улюблених різновидів городників, яка з успіхом культивується і в південних і в північних районах Росії. Це пізньостиглий овоч, урожай якого доведеться чекати близько 170 днів з моменту появи сходів. Але це очікування повністю виправдовується смачними, соковитими і солодкими голівками.