Смачні рецепти пісних пирогів

Цибулеве кошик на рисовому відварі

Інгредієнти:

Для тіста:

  • круглозерний рис,
  • три склянки води,
  • дві чайні ложки дріжджів,
  • три склянки води,
  • масло рослинне — три столові ложки,
  • десять грам солі,
  • 50 грам цукру

Для начинки:

  • один кілограм ріпчастої цибулі,
  • рослинна олія для пасерування.

Приготування:

Спочатку готуємо рисовий відвар, в ньому головний секрет нашого пирога. У киплячу воду засипаємо рис і варимо на повільному вогні до кашоподібного стану. Проціджуємо через сито, ретельно перетираючи рис ложкою. Наше завдання отримати якомога більше рідини з нього, сам рис нам не потрібен, він в цьому рецепті побічний продукт. Виходить близько склянки готового рисового відвару. Охолоджуємо до кімнатної температури і замішуємо на його основі дріжджове тісто. Залишаємо в теплому місці «встигати». Цибулю дрібно шаткуємо і припускаємо до золотистого кольору.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти котлет з манкою (м'ясних і овочевих): 10 кращих варіантів приготування

Готове тісто ділимо на три частини і розгортаємо в коржі. Викладаємо на змащену форму першу корж, зверху кладемо тонким шаром частину цибулевої засмажки. Дві інші коржі розрізаємо на стрічки шириною 1,5 сантиметра. Спочатку викладаємо стрічки по діагоналі в одну сторону, присмачую залишилися цибулею. Потім іншу половину стрічок в протилежну сторону, так щоб у нас вийшла решітка. Даємо підійти пирога близько півгодини і випікаємо до готовності на двохстах градусах.

Сторінка: 1 2 3 4 5