9. Деруни з рибою

Апетитні картопляні котлетки можна зробити цікавішим і ситніше, якщо додати до їх складу рибу. Для такої страви підійде будь-який сорт, наприклад минтай, пікша, скумбрія тощо На стандартний рецепт (4-5 середніх картоплин) вистачить 250-300 г чистого філе без кісток.

Картоплю готують класично: натирають на тертці, додають подрібнену цибулину, яйце і 2 столові ложки борошна. Готовий фарш можна приправляти і додавати рибу (її треба попередньо порізати на дрібні кубики). Після ретельного вимішування маса готова до обсмажуванню на сковороді. За бажанням до цього рецепту можна додати дрібно порізану зелень.

8. Деруни з вівсяними пластівцями

Деруни виходять ніжними і соковитими, якщо приготувати їх з вівсяними пластівцями. Останні краще брати не потребують варіння. На 4 картоплини буде достатньо склянки каші. Її важливо підготувати заздалегідь залити половиною склянки окропу.

Коли фарш з картоплі і цибулі буде готовий, можна вмішувати в нього набряклу за 10-15 хвилин вівсянку. На цьому етапі залишається тільки масу приправити сіллю і спеціями, можна додати улюблену свіжу або сушену зелень. Яйце і борошно в такій інтерпретації не потрібні.

Маса з пластівцями виходить більш щільною, ніж чиста картопляна, тому її можна формувати мокрими руками, як котлети. В якості експерименту коржі перед смаженням обваляйте в панірувальних сухарях – це точно буде смачно.