Застосування стерляді

У косметології з успіхом застосовується чорна ікра стерляді. Речовини, що містяться в ікринках, впливають на клітини шкіри, стимулюючи їх на вироблення колагену. В результаті використання масок з цим компонентом шкіра обличчя свіжіє і молодіє. Волосся стають гладкими і блискучими. Під час процедур необхідно стежити за реакцією шкіри, при індивідуальній непереносимості компонентів масок може з’явитися алергічна реакція.

Рибна дієта досить популярна серед тих, що худнуть людей. Оскільки стерлядь нежирна і низькокалорійна риба, вона ідеально підходить для дієти, краще вживати у відвареному вигляді.

У кулінарії є маса рецептів страв з стерляді, її м’ясо володіє надзвичайними смаковими якостями. Риба гарна в тушкованому, запеченому вигляді. Елементом національного російського колориту є вуха, холодець, пироги і пиріжки з стерляді. Страви з цієї риби неможливо зіпсувати, їх смак завжди буде чудовим, головне, не переборщити з сіллю і спеціями.

Стерлядь з фльоранси

Рибу очищають від шкіри і нарізають рівними порційними шматками. Потім її припускають у вині і додають незначну кількість коньяку, а також крупно нарізану цибулю і вершкове масло. Можна додати підсмажених помідорів. Борошно необхідно пасерувати в олії, а потім влити в неї сік, утворений в результаті припускання риби.

Отриманий соус проціджують, потім розводять його молоком. Отримана суміш заправляється маслом з додаванням жовтка. Після цього бажано додати нарізані гриби, які заздалегідь відварити і підсмажити. В кінці рибу солять і перчать.

Риба укладається на блюдо з гарніром з відвареної картоплі, поливається приготованим соусом. Навколо укладаються фльоранси.

Для фльоранси необхідно приготувати несолоне тісто, яке розкочується тонким шаром. Потім з тіста виїмкою вирізається фльоранси у формі півмісяця. Отримане блюдо випікають в духовці.