Бутерброди «Здивування»

Продукти і інгредієнти:

Вам буде потрібно на 8 порцій:

• 6 г желатину,
• 250 р. копченого філе форелі,
• 1-2 ст. л. лимонного соку,
• 250 мл. жирних вершків,
• сіль,
• мелений чорний перець,
• хліб,
• кілька гілочок кропу,
• 1 лимон.

Приготування рецепту Бутерброди «Здивування»:

Желатин замочити в холодній воді. Рибу, знявши шкіру, нарізати шматочками, змішати з лимонним соком і 50 мл. вершків. За допомогою міксера зробити пюре. Вершки збити. Желатин розчинити у невеликій кількості води на слабкому вогні і додати в пюре. Потім з’єднати з вершками, приправити сіллю і перцем. Паштет з форелі викласти в кондитерський мішечок зі зіркоподібною насадкою. Хліб нарізати і видавити на кожен шматочок трохи паштету.

Прикрасити кропом і часточками лимона. Викласти на блюдо і до подачі на стіл покласти в холодильник.