Гарбузовий суп-пюре з Африки

Цей рецепт йде з додаванням кокосового молока, але можливості його знайти ні, то інгредієнт можна замінити молоком корови або зовсім не додавати. Поєднання банана і гарбуза робить страву незабутнім.

Інгредієнти:

• банан — 1 шт.;
• гарбуз — 450 г;
• овочевий бульйон — 250 мл;
• кокосове молоко (за бажанням) — 150 г;
• цукор — 1 ст. л.;
• масло рослинне — 1,5 ч. л.;
• спеції — перець, сіль, мускатний горіх, коріандр, кориця, куркума.

Приготування:

Насипаємо в окрему ємність всі спеції за смаком, додаємо масло і цукор. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, банан також чистимо. Тепер ріжемо їх на середні кубики і кладемо в миску зі спеціями, добре перемішуємо.

Деко застеляємо фольгою і викладаємо банан і гарбуз, завантажуємо в духовку і печемо близько 15-20 хвилин. Тепер потрібно вилити в каструлю овочевий бульйон, банан з гарбузом і кокосове молоко. Суп довести до кипіння, а потім подрібнити заглибним блендером. Якщо необхідно, то додаємо ще спецій за смаком.